[发明专利]一种破坏蔗汁中氧化酶的方法

权利要求书

1.一种破坏蔗汁中氧化酶的方法，其特征在于：该方法是在制糖过程的提汁阶段，将ClO₂分别或同时添加到提汁阶段各压榨机榨出的蔗汁中或拟送入最后一台压榨机的渗透水中，对蔗汁中的氧化酶进行破坏。

2.根据权利要求1所述的一种破坏蔗汁中氧化酶的方法，其特征在于：该方法是在制糖过程的提汁阶段，将ClO₂添加到从第N+1台压榨机压榨出后拟送到第N台压榨机的稀蔗汁中，N的取值范围是：N为2、3、4、5、6、7、8或9中的任意一个数。

3.根据权利要求1所述的一种破坏蔗汁中氧化酶的方法，其特征在于：该方法是在制糖过程的提汁阶段，将ClO₂添加到混合汁中对混合蔗汁中的氧化酶进行破坏；所述的混合蔗汁是指从第一台压榨机榨出来的蔗汁与从第二台压榨机榨出通过曲筛后的蔗汁混合形成的混合蔗汁。

4.根据权利要求1所述的一种破坏蔗汁中氧化酶的方法，其特征在于：该方法是在制糖过程的提汁阶段，将ClO₂添加到拟送入最后一台——第M台压榨机的渗透水中，该混有ClO₂的渗透水在流动和泵送过程中将和ClO₂进行充分的混合并经各台压榨机进入稀汁最后进入混合蔗汁中，对蔗汁中的氧化酶进行破坏，所述M的取值范围是：M为2、3、4、5、6、7、8、9或10中的任意一个数。

5.根据权利要求2或3所述的一种破坏蔗汁中氧化酶的方法，其特征在于：加入到从第N+1台压榨机压榨出后拟送到第N台压榨机的稀蔗汁中或加入到混合蔗汁中的ClO₂用量均为原料蔗重量的0.0005％～0.3％重量，N的取值范围是：N为2、3、4、5、6、7、8或9中的任意一个数。

6.根据权利要求4所述的一种破坏蔗汁中氧化酶的方法，其特征在于：加入到拟送入最后一台——第M台压榨机的渗透水中的ClO₂用量为原料蔗重量的重量的0.0005％～0.3％重量，所述M的取值范围是：M为1、2、3、4、5、6、7、8、9或10中的任意一个数。

7.根据权利要求1所述的一种破坏蔗汁中氧化酶的方法，其特征在于：在制糖过程提汁阶段，采用ClO₂对蔗汁中的氧化酶进行破坏，是将ClO₂同时分别添加到稀汁、混合汁和拟送入最后一台——第M台压榨机的渗透水中；或者是同时分别添加到稀汁、混合汁中；或者是同时分别添加到稀汁、拟送入最后一台——第M台压榨机的渗透水中；或者是同时分别添加到混合汁、拟送入最后一台——第M台压榨机的渗透水中；所述的稀汁是指从第N+1台压榨机回流到第N台压榨机的稀汁，所述的混合汁是指从第一台压榨机榨出来的蔗汁与从第二台压榨机榨出通过曲筛后的蔗汁混合形成的混合蔗汁，上述M的取值范围为：2、3、4、5、6、7、8、9或10中的任意一个数；N的取值范围为：2、3、4、5、6、7、8或9中的任意一个数。

8.根据权利要求7所述的一种破坏蔗汁中氧化酶的方法，其特征在于：同时分别添加到稀汁、混合汁和拟送入最后一台——第M台压榨机的渗透水中的ClO₂用量均为该批原料蔗总重量的0.0005％～0.2％重量，其总用量不得大于该批原料蔗重量的0.5％重量。