[发明专利]有机富硒灵芝保健食品及其制备方法

说明书

(一)技术领域：

本发明涉及一种有机富硒灵芝保健食品及其制备方法，属于保健品技术领域。

(二)背景技术：

灵芝是我国医学宝库中珍贵的药用真菌。鹿角灵芝是灵芝培植过程中改进了培植方法、外观上是长柄无菌盖或有小菌盖的形似鹿角的、以抑制其喷出孢子、提高了有效成份的一种灵芝。我国最早的药物学专著《神农本草经》中，共收载365种药物，所载药品分为上、中、下三品，上品药皆为有效、无毒者，灵芝即名列上品。

灵芝制剂在临床应用方面，可以归纳为以下几个方面：1)调节免疫、抗肿瘤作用；2)治疗神经衰弱；3)治疗慢性支气管炎；4)治疗白细胞减少症；5)治疗肝炎；6)以及其他对进行性肌营养不良和萎缩性强直等疾病的治疗。体内外实验表明，灵芝对人和动物的免疫功能具有广泛的作用。灵芝是在整体上双向调节人体功能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢功能，提高机体免疫能力，促使内脏或器官功能正常化。

硒是人体必需的微量元素，是人体谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的组成成分，缺硒会导致多种严重疾病：癌症、心脑血管疾病、糖尿病和机体免疫力减退等等40余种。当今世界疾病死因前三位是癌症、心脑血管病、糖尿病，都与缺硒有密切关系。硒被世界卫生组织誉为“抗癌之王”，它能查找、快速抑制癌细胞，并独具“靶向性”，自动识别癌细胞，人体摄入硒后，硒主动聚集在癌细胞周围，通过降低癌细胞有氧酵解的速度和抑制氧化磷酸化的过程，切断癌细胞的能量供应，使之凋亡。硒还可清除体内游离转移的癌细胞，由于癌症的初期病症不易察觉，癌症明显时多为中晚期，因此，经常适量补充有机硒有助于及早抑制细胞变异，有助于防止癌症的转移和复发，又不会对正常细胞造成任何损伤。但人们从食物中摄取的硒远远是不够的，中国营养学会推荐正常人体每日摄硒量应为60-200ug，有助于保持健康，而调查表明，成人每日摄硒量仅为26.36ug，与正常应摄硒量相差甚远，每日应补充硒量为33.64ug-173.64ug，硒的补充成为当务之急！

硒分为无机硒和有机硒，无机硒毒性大、不易吸收、生物利用率低；有机硒对人体无害、易于吸收、生物利用率高。正常灵芝菌中有机硒含量较低，但灵芝菌对硒的吸附力特强，富硒之后的灵芝含硒量为普通灵芝含硒量的1000多倍。如果在富含无机硒的培养基料中接入灵芝菌种，利用灵芝菌的富硒能力将无机硒转化为有机硒如蛋白硒、多糖硒、核酸硒，并使其富集较高含量(控制在人体吸收范围内)，融灵芝原有的功效加上有机硒之长，在保持灵芝有效成分的基础上可增加其药用价值。

为了充分利用富硒灵芝的药用价值，为人类健康提供更有力的保障，目前已经有人对富硒灵芝的加工进行了相关研究，并提供了少量的富硒灵芝产品，如食品(CN1316194A)、保健品和药品(CN1233482A、CN1362261A)等。但目前为止还没有关于有机富硒灵芝和有机虫草组合的产品研究报道。

(三)发明内容：

本发明的目的在于：提供一种有机富硒灵芝保健食品及其制备方法。本发明采用有机富硒灵芝和有机虫草进行最佳配伍，所得产品的含硒量高，可有效满足各类人群补硒的需求，保健和抗癌效果好；并且在加工中引进微米粉碎技术，使得原料的比表面积大大增加，人体吸收更加充分，有效成分大大提高。

本发明的技术方案：一种有机富硒灵芝保健食品，按照重量份计算，它是用有机富硒灵芝90～95份和有机虫草5～10份制成的。

所述的有机富硒灵芝是遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产品，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等等物质，遵循自然规律和生态学原理，在含无机硒250～300mg/kg的培养基料中接入灵芝菌种培植出的灵芝，利用灵芝菌的富硒能力将无机硒转化为有机硒并富集于灵芝有效成份内；所述的有机虫草是遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产品，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等等物质，遵循自然规律和生态学原理培植出的虫草。

以上所述的灵芝优选为鹿角灵芝。