[发明专利]大叶螺形苦丁茶的加工方法

权利要求书

1.一种大叶螺形苦丁绿茶的加工方法，其特征在于以大叶苦丁茶叶为原料，经摊青后切片成0.5～1cm细片，制成螺形苦丁绿茶；具体加工步骤如下：

(1)大叶苦丁茶叶的采摘：采摘一芽五、六叶初展；

(2)摊青：采摘回的嫩芽放在阴凉、干燥、通风萎凋槽上摊青，摊青厚度在10～15cm，吹冷风摊青3～4小时；

(3)切叶：将摊青的大叶苦丁茶叶用切叶机切成0.5～1cm的细片，然后薄摊晾备用；

(4)杀青：待杀青机温度为210～220℃时，将切好的大叶苦丁茶叶投放到杀青机上，杀青2～3min；

(5)摊凉：将杀青好的大叶苦丁茶叶摊凉至30℃；

(6)揉捻：用40型揉捻机轻揉10～15min；

(7)毛火：烘干机进风口温度在130℃，毛火3～5min；

(8)整形：整形锅温掌握在100℃，叶温控制在60～70℃；整形分5次进行，每次整形时间为20～25分钟，出锅摊凉3～5分钟，整个整形全程需140分钟；

(9)提香：提香机温度100℃，提香20min，提香后冷却，即为大叶螺形苦丁绿茶。