[发明专利]一种α－亚麻酸补充剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及α-亚麻酸的生产技术，具体涉及一种α-亚麻酸补充剂。本发 明还涉及该α-亚麻酸补充剂的制备方法。

背景技术

亚麻为亚麻科一年生草本植物，是古老的韧皮纤维作物和油料作物。亚麻 起源于近东地中海沿岸，分布全世界，在我国西北和华北北部的干旱、半干旱 高寒地区种植最多，高寒地区品质最佳。

亚麻籽属于油用亚麻的种籽，油用亚麻籽含油量35～42％。亚麻油中富含不 饱和脂肪酸，是目前产量最大、含量最高的ω-3植物。

目前在营养学研究中，广受国际营养专家关注的最前沿领域是关于ω-3系 列不饱和脂肪酸的应用研究。这是由于ω-3系列不饱和脂肪酸是维系人类脑进 化的核心生命物质。尤其ω-3系列不饱和脂肪酸的母体α-亚麻酸，是生命进化 过程中最基本、最原始的物质，也是从膳食中摄入ω-3的最佳来源。α-亚麻酸 可以调节人体免疫系统，具有降血脂、降低血液粘稠度的功能，对人类早期营 养、婴儿脑发育、心脑血管疾病、恶性肿瘤抑制、预防高血脂症等均有一定的 功效。

α-亚麻酸是世界公认的人体必需多不饱和脂肪酸，它在人体内部不能合 成，只能从食物中摄取。但由于目前市场上的食用油中富含ω-9和ω-6，而普 遍缺欠ω-3特别是α-亚麻酸，使人体摄入脂肪酸的比例明显失衡，导致了人体 亚健康现象的产生，高血压、高血脂、高血糖、肥胖症等疾病越来越多。

因此，如果要想使食用油的脂肪酸组成合理，就需要在其中适当添加ω-3 多不饱和脂肪酸，才能实现脂肪酸的营养均衡，避免亚健康的发生。

发明内容

本发明的目的是提供一种α-亚麻酸补充剂，以改变目前人体普遍缺欠α- 亚麻酸的现状。

提供上述α-亚麻酸补充剂的制备方法，是本发明的另一发明目的。

本发明的α-亚麻酸补充剂是由以下重量百分含量的原料混合，

冷榨亚麻油60～80％

沙棘籽油20～40％

并添加有占上述原料重量0.5～1.0％的苹果多酚。

其中，所述的冷榨亚麻油是将亚麻籽冷榨和低温精炼后得到的亚麻油，所 述的沙棘籽油是将沙棘籽经超临界CO₂萃取得到的沙棘籽油。

所述的苹果多酚(apple polyphenols)是一种天然的维生素，将其添加入 α-亚麻酸补充剂中的主要作用是作为天然抗氧化剂。

冷榨亚麻油的制备方法是将亚麻籽冷榨后低温精制，其精制过程具体包括 以下工艺步骤：

1、过滤：把冷榨亚麻油毛油加热至35～40℃，以200～300目筛过滤，将 毛油中的渣脚滤掉。

2、冬化：将脂肪逐渐降温至10～15℃，静置结晶24～36h，在结晶过程中 以5～10r/min的速度缓慢间歇搅拌。

3、分离：升温至20～30℃，使脂肪自然流动到板框过滤机，在200～300 目下分离结晶得到精制冷榨亚麻油。

冷榨亚麻油毛油过滤后的脂肪中还含有一定量的高熔点蜡脂，最好能将其 除去。需要将脂肪逐渐降温，以形成过饱和，使高熔点的成分结晶出来。在结 晶过程中施以缓慢的间歇搅拌，可以促使小晶核的形成。经过上述工艺，使结 晶体增大至B型晶体粒径为20～30μm。

分离方式是最终得到精制冷榨亚麻油的关键步骤。为了保证在分离过程中 不产生高剪切力影响晶体得率，应使结晶塔高于过滤器3～5m，脂肪从结晶塔传 送到过滤器时完全依靠自压流动，不使用任何泵的作用力破坏晶粒结构。

本发明的α-亚麻酸补充剂是采用直接调和的方法制备得到的，具体方法是 先取60～80％的冷榨亚麻油加温至20～30℃，再加入20～40％的沙棘籽油，最后 加入占上述原料重量0.5～1.0％的苹果多酚，以20～50r/min的搅拌速度混合 均匀，即得到α-亚麻酸补充剂。

本发明α-亚麻酸补充剂的加工全过程都处于低温状态，保证了所有原料的 生物活性不被破坏，有利于人体的充分消化吸收。

经检测，以上述方法得到的α-亚麻酸补充剂的α-亚麻酸含量≥50％，是一 种极好的ω-3补充剂，可以改善人体普遍缺欠α-亚麻酸的现状。长期食用，具 有调节血脂，防治心脑血管疾病，延缓衰老，改善记忆力，增加机体免疫效应 等作用。

具体实施方式

实施例1