[发明专利]一种用原子吸收光谱鉴别鲍鱼产地的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种原子吸收光谱鉴别鲍鱼产地的方法，属于光谱分析技术领域。

背景技术

鲍鱼是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物，是珍贵的海产品，肉质细嫩，味道鲜美，被誉为“海味之冠”。由于特定产地的水生环境与鲍鱼的营养成分及含量密切相关。所以知名产地的鲍鱼，其价格也比其它产地的高；目前在我国还没有鉴定鲍鱼产地的检测方法，已有文献对鲍鱼的检测报道主要是检测其中的有害重金属、农药残留、有限营养成分等，还没有以鉴定鲍鱼产地为目的的文献报道，从现有数据无法对鲍鱼的产地进行鉴别。

发明内容

本发明的目的是提供一种用原子吸收光谱鉴别鲍鱼产地的方法，利用统计学分析来鉴别鲍鱼由于生长环境的差异导致其含有特征元素的差异，找出原产地鲍鱼特征因子，以便于深入了解原产地产品特色的形成机理和制定相应的保护措施。

本发明的技术方案是这样实现的：这种用原子吸收光谱鉴别鲍鱼产地的方法，包括如下步骤：

A、建立原产地鲍鱼元素基准数据库：以分布在同一海域的人工养殖鲍鱼为产地标准品，通过原子吸收法测定鲍鱼中钾、钠、镁、钙、锌、铁元素的含量作为原产地鲍鱼元素含量数据库中数据；

B、鉴别样品：

取待鉴别的鲍鱼样品分别与标准品相同的条件检测，得到鉴别样品中的钾、钠、镁、钙、锌、铁元素含量，统计学比较标准品与鉴别样品的元素含量是否存在显著性差异判定它是否属于该产地。

所述的用原子吸收光谱鉴别鲍鱼产地的方法，包括如下步骤：

A、原产地鲍鱼样品处理：

随机抽取分布在同一海域的人工养殖鲍鱼100个为产地标准品，去除外壳，将可食部分用粉碎机粉碎成浆状，精确称取粉碎好的样品1.000-5.000g，置于100毫升烧杯中，进行消化处理，加入去离子水将消化后的样品转移至容量瓶内，定容混均待用；

B、原子吸收光谱测定原产地鲍鱼中各种元素含量：

首先配制钾、钠、镁、钙、锌、铁元素的标准溶液，用火焰原子吸收法测定吸光度绘制标准曲线，再测定原产地鲍鱼样品溶液的吸光度，分别在各自元素的标准曲线上得到对应元素的浓度，计算100个样品对应各元素的含量平均值μ_钾、μ_钠、μ_镁、μ_钙、μ_锌、μ_铁作为原产地鲍鱼元素含量数据库中数据；

C、原子吸收光谱测定待鉴别鲍鱼中各种元素含量：

与步骤A相同方法处理待鉴别鲍鱼样品100个，再测定待鉴别鲍鱼样品溶液的吸光度，分别在各自元素的标准曲线上得到对应元素的浓度，计算100个样品对应各元素的含量平均值D_钾、D_钠、D_镁、D_钙、D_锌、D_铁作为待鉴别鲍鱼元素含量数据；

D、计算待鉴别鲍鱼样品测定值的的标准差：

待鉴别鲍鱼100个样品，每个样品检测六个元素，每个元素要测n次，每个样品每个元素测完n次后计算一次标准差Si，

每个元素测定n次的标准差Si的计算公式如下：Si=Σ(xi-x‾)2n-1]]>

其中：n为待鉴别鲍鱼某元素测定次数，n＝3，

X_i为一个样品中一个元素三次测定值中的一次，x为三次测定平均值，

每个元素有S₁，S₂…S₁₀₀个标准差，取这100个Si值的平均值S，得到待鉴别鲍鱼的标准差：S_钾、S_钠、S_镁、S_钙、S_锌、S_铁；