[发明专利]一种用于芦荟饮料的天然食品杀菌防腐剂

说明书

本申请是由发明名称为“一种芦荟饮料及制作方法”的分案 申请，其申请日为2006年7月4日，申请号为2006101012478。

技术领域:

本发明涉及一种天然食品杀菌防腐剂，尤其涉及一种用于芦 荟饮料的天然食品杀菌防腐剂。

背景技术:

芦荟其实就是指芦荟的叶，目前亦有人当蔬菜吃可以美容， 芦荟含有许多对人体有益的成份是一种营养丰富的食品，目前市 场上公知的各种芦荟饮料，厂家不多。大多使用高温灌装营养损 失大又损失食品品质。专利“一种芦荟饮料”(专利号:02114217.3、 申请日:2002.6.26)它的制作方法:将芦荟直接放入捣浆机捣成 汁，离心后取上清液按比例加入糖、酸、水和食品添加剂采用真 空灌装，贴标，包装入库冷藏。食品包装一般在常温下流通，运 输中缺冷藏车就无法流通，但实际上大部分销售商店无冷库冷藏 也无法进行销售，更不用说柜台货架无法常温排列展销，缺乏常 温货架保存期的饮料，是无法进行销售的。

发明内容:

本发明所要解决的技术问题是提供一种用于芦荟饮料的天然 食品杀菌防腐剂，添加这种天然食品杀菌防腐剂能达到芦荟饮料 无需冷藏，常温货架保存期达一年以上，让所有销售商店柜台都 能常温排列展销，增多销量。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:

本发明由灰灰菜、大蒜鳞茎、肌醇和改性大豆磷脂原料配制 而成，所述的灰灰菜和大蒜鳞茎是按重量份1:1的比例清洗干净， 直接放入捣浆机捣成汁，把按灰灰菜和大蒜茎片总重量0.5％的 肌醇和0.5％的改性大豆磷脂加到灰灰菜和大蒜原液中混合即可 制成本天然食品杀菌防腐剂，所添加的肌醇和改性大豆磷脂可除 去灰灰菜和大蒜的特殊气味和改善芦荟饮料的口感，这种天然食 品杀菌防腐剂掺到芦荟饮料中可以起到杀死芦荟饮料中的残余细 菌并起防腐作用。

使用这种天然食品杀菌防腐剂的芦荟饮料口感好，无需冷藏， 能让所有销售商店柜台都能常温排列展销，增多销量，常温货架 保存期达一年以上。

灰灰菜本草纲目蔬菜部第二十七卷:灰灰菜处处有之，嫩时 亦可食，全国各地均有分布，(功用和主治)清热，利湿，杀虫。

大蒜本草纲目蔬菜部第二十六卷:大蒜处处有之，鳞茎亦可 食，全国各地均有分布，(功用和主治)捣汁饮治暴痢及霍乱，杀 菌。

肌醇，别名:环已六醇。用途:营养增补剂。我国卫生部颁 布可用于婴幼儿食品及强化饮料。

改性大豆磷脂:是以大豆为原料制成，用途:品质改良剂， 使用量按正常生产需要。

本发明的有益效果是:

本发明所要解决的技术是提供一种用于芦荟饮料的天然食品 杀菌防腐剂，使用这种天然食品杀菌防腐剂的芦荟饮料口感好， 无需冷藏，既能保持芦荟的原有对人体有益的营养成份又能达到 芦荟饮料的商业无菌要求能让所有销售商店柜台都能常温排列展 销，增多销量，常温货架保存期达一年以上。

下面将通过实施例对本发明作进一步说明:

将芦荟叶片清洗干净，直接放入捣浆机捣成汁，再进行微孔 过滤器过滤得芦荟汁。

将灰灰菜和大蒜鳞茎按重量份1:1的比例清洗干净，直接放 入捣浆机捣成汁，把按灰灰菜和大蒜茎片总重量0.5％的肌醇和 0.5％的改性大豆磷脂加到灰灰菜和大蒜原液中，将混合制成的天 然食品杀菌防腐剂掺到芦荟汁原汁中既成芦荟浓缩汁，然后对芦 荟浓缩汁进行加温90，保温30min，用PET塑料瓶灌装封口， 封口后的芦荟浓缩汁再进行加温65保持30min后，即成芦荟 浓缩汁备用。

配料:

芦荟浓缩汁 80kg  白砂糖 30kg  AK糖 50g  V c 50g 柠檬酸 1000g  天然食品杀菌防腐剂 8kg  纯净水加至 600L 配料完毕，再进行微孔过滤器过滤，送到调配缸后，进而搅拌均 匀，无菌灌装封口，可灌装1200瓶，贴标、装箱、成品入库。