[发明专利]蒸馏酒催陈净化处理设备以及蒸馏酒催陈净化方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蒸馏酒处理设备以及蒸馏酒催陈净化方法，更具体地说，涉及一种对待处理的蒸馏酒执行静电吸附处理和过滤净化处理的蒸馏酒催陈净化处理设备以及蒸馏酒催陈净化方法。

背景技术

白酒是中国传统蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一，其一般是以高粮等粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麦曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿及勾兑而制成。由于加工工艺和加工时间的限制，目前市场上储存期较长的白酒是比较少的。市场上大多数白酒产品，尤其是用“新型白酒生产工艺生产的白酒”是用新酒、储存期较短的酒、食用酒精、香源酒(调味酒、食品添加剂)勾兑调和而成。由于这一类产品的酒香、主香(酯香)、酒味不是靠原酒在较长储存期内在自然、常温、静态中发生的“氧化还原反应”而生成，故酒的香与味与原酒的相溶性是极其不稳定的。这就造成成品酒的口感欠佳，开瓶后酒香、酯香、酒味有不协调的现象存在。

白酒的储存老熟一直是白酒生产企业十分关注的。为合理降低生产成本，缩短白酒的有效储存期，提高成品酒的口感，几十年来，科研机构做了大量的关于新酒储存老熟的科学实验。由轻工业部1991年出版、康明官编著的《白酒工业手册》、秦含章于1997年著作《白酒酿造的科技与技术》和沈怡方于1998年著作《白酒生产技术全书》中，都详细介绍了有关白酒自然与人工催陈老熟的方法，其目的都是为了能使新酒提早产生“老熟或陈酿”的效果。

中国实用新型专利申请CN92214438.9提出了一种酒处理装置，其采用高分子滤膜、微孔滤芯、离子交换树脂、大孔吸附树脂等复合处理手段对酒进行处理，但处理过的酒仍然存在口感不协调的问题。

相应地，有必要研制一种新型的蒸馏酒的催陈净化处理设备，其能够针对白酒企业的生产工艺和产品特点，解决白酒原酒勾兑调味后，成品白酒口感不协调等问题。

发明内容

鉴于此，本发明旨在解决现有技术中存在的上述技术问题和缺陷的至少一个方面。

根据本发明的一种实施方式，其提供一种蒸馏酒催陈净化处理设备，其包括：进口；第一处理单元，用于对通过所述进口导入到其中的蒸馏酒执行静电吸附功能；第二处理单元，用于对经过所述第一处理单元处理的蒸馏酒执行过滤净化功能；以及出口，用于将经过所述第一、第二处理单元处理过的蒸馏酒导出。

根据本发明的一种替代实施方式，其提供一种蒸馏酒催陈净化处理设备，其包括：进口；第一处理单元，用于对通过所述进口导入到其中的蒸馏酒执行过滤净化功能；第二处理单元，用于对经过所述第一处理单元处理过的蒸馏酒执行静电吸附功能；以及出口，用于将经过所述第一、第二处理单元处理过的蒸馏酒导出。

根据本发明的另一方面，提供一种蒸馏酒催陈净化方法，包括：使蒸馏酒流经第一处理单元，并在第一处理单元中对蒸馏酒执行静电吸附处理；对经过所述第一处理单元处理的蒸馏酒在第二处理单元中执行过滤净化处理。

通过采用本发明中的蒸馏酒催陈净化处理设备，其通过两级串联组合的第一处理单元和第二处理单元，对待处理的蒸馏酒执行静电吸附功能和过滤净化功能，在不会降低或改变原酒的有效成分的前提下，解决勾兑调味后成品白酒口感不协调问题，实现了改进酒质、催陈净化的显著技术效果。

附图说明

图1是显示根据本发明的蒸馏酒催陈净化处理设备的原理示意图；

图2是显示根据本发明的蒸馏酒催陈净化处理设备的一种实施例的示意图；

图3是显示根据本发明的实施方式中的第一处理单元的立体图；

图4是显示图3中的第一处理单元的内部结构的部分剖视图；

图5是显示根据本发明的实施方式中的第二处理单元的立体图；

图6是显示第二处理单元的内芯和膜片的表面的孔状结构的照片图；以及

图7是显示对根据本发明的一种实施例中的膜打折处理的示意图。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同的标号表示相同或相似的元件。下面参考附图描述的实施例是示例性的，旨在解释本发明，而不能解释为对本发明的一种限制。