[发明专利]金黄色葡萄球菌引起食物中毒快检纸片

说明书

技术领域

本发明涉及一种金黄色葡萄球菌引起食物中毒快检纸片。金黄色葡萄球菌是一种引起人类和动物化脓感染的重要致病菌，也是造成人类食物中毒的常见致病菌之一。由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒，在世界各国都极为普遍。特别是在北美及欧洲等地区发病率更高。在上述这些国家中，每年有金黄色葡萄球菌引起的食物中毒病例，仅次于沙门氏菌，而在细菌性食物中毒病例排到第2~3位，有此而造成的经济损失也相当惨重，在我国由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒病例也时有报导，所以目前世界各国都把金黄色葡萄球菌列为食品卫生的法定检测项目。我国对金黄色葡萄球菌目前采用的方法是以国家标准GB.4789-10-84作为依据。整个检测过程获得最终结果须时5天左右，既费时又费力，多年来很多食品微生物实验室都在探索和寻找一些准确性高，并快速的检测方法，传统常规检测诊断方法要经过细菌分离培养及生化鉴定、血清学试验、肠毒素试验才能确诊。整个检测过程耗时长、一般需要5-6天，灵敏度不高，对快速准确诊断，抢救病人带来极大的不便，本发明打破传统常规分步检测手段，在快速鉴别诊断食物中毒致病菌金黄色葡萄球菌的应用上具有明显的优势。从而减少由于检测手段落后而造成对人体健康的危害，具有快速、准确、灵敏度高等特点。较传统方法更具有应用价值，对指导临床诊断和治疗，防止滥用抗菌药物具有重要意义。

背景技术

本发明的目的在于提供一种金黄色葡萄球菌引起食物中毒快检纸片。近年来，美国疾病控制中心报告，由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。金黄色葡萄球菌肠毒素是个世界性卫生问题，在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒占整个细菌性食物中毒的33％，加拿大则更多，占45％，我国每年发生的此类中毒事件也非常多。金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品：食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染；食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒；熟食制品包装不严，运输过程受到污染；奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染。金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶：a.溶血毒素：外毒素，分α、β、γ、δ四种，能损伤血小板，破坏溶酶体，引起肌体局部缺血和坏死；b.杀白细胞素：可破坏人的白细胞和巨噬细胞；c.血浆凝固酶：当金黄色葡萄球菌侵入人体时，该酶使血液或血浆中的纤维蛋白沉积于菌体表面或凝固，阻碍吞噬细胞的吞噬作用。葡萄球菌形成的感染易局部化与此酶有关；d.脱氧核糖核酸酶：金黄色葡萄球菌产生的脱氧核糖核酸酶能耐受高温，可用来作为依据鉴定金黄色葡萄球菌；e.肠毒素：金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性胃肠炎的蛋白质性肠毒素，分为A、B、C、D、E及F五种血清型。肠毒素可耐受100℃煮沸30分钟而不被破坏。它引起的食物中毒症状是呕吐和腹泻。此外，金黄色葡萄球菌还产生溶表皮素、明胶酶、蛋白酶、脂肪酶、肽酶等。此外，金黄色葡萄球菌还产生纤维蛋白溶酶、耐热核酸酶、透明质酸酶和脂酶等多种与细菌的扩散和组织损伤有关的物质。传统常规检测诊断方法是要经过标本采集、分离鉴定、生化鉴定、血清学试验、肠毒素、血浆凝固酶试验才能确诊。整个检测过程耗时长、传统生化鉴定试验周期长，操作繁琐，一般需要5-6天，灵敏度不高，试剂质量无法保证，严重影响了致病菌确认工作、选择性分离培养的培养基上挑选可疑菌落需要经验，存在漏检的可能，对快速准确诊断，抢救病人带来极大的不便，本发明打破传统常规分步检测手段，将黄金色葡萄球菌培养基及耐热核酸酶，经一定工艺而成一种引起食物中毒黄金色葡萄球菌的快检纸片，在快速鉴别诊断食物中毒致病菌金黄色葡萄球菌的应用上具有明显的优势。使检测确诊过程缩短至2-6小时，鉴定的准确率均在97％以上。检测致病菌时耗时少、灵敏度高，准确性强。包装袋表面印有黄金色葡萄球菌最大可能数(MPN)检索表，黄金色葡萄球菌的检测结果可直接在包装袋检索，进行定量分析；确定葡萄球菌耐热核酸酶和血浆凝固酶的存在。含有中和剂，在检测中不易受干扰因素影响等特点。

发明内容

本发明的要点在于选择合适的组分，并进行合理混配，经一系列现代生物技术溶解、校正PH、高温灭菌、冷却、加指示剂、浸渍纸片、恒温烘干、无菌包装等工艺而成一种金黄色葡萄球菌引起食物中毒快检纸片。