[发明专利]玉米提取物调节机体免疫功能及其在食品中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及玉米提取物，提取物的制备方法，含有这类提取物的组合物，以 及这类提取物在制备调节机体免疫功能产品中的应用。

背景技术

玉米是我国三大粮食作物之一，又名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、 玉菱、玉麦、六谷、芦黍、珍珠米、包谷、包米等；为禾本科Gramineae玉蜀黍属 一年生草本植物，拉丁名为Zea mays Linn.。玉米原产于中南美洲，主要分布在 30°-50°的纬度之间；现在世界各地均有栽培，栽培面积最多的是美国、中国、 巴西、墨西哥、南非、印度和罗马尼亚。我国的玉米主要产区是东北、华北和西 南山区。玉米不仅可以作为食品和饲料，还是一种重要的可再生的工业原料，在 国家粮食安全中占有重要的地位。据国家发展和改革委员会“关于促进玉米深加 工业健康发展的指导意见”统计，“十五”期间我国玉米消费量从2000年的1.12 亿吨增长到2005年的1.27亿吨，年均增长2.5％。2006年国内玉米消费量(不含出 口)为1.34亿吨，比2005年增长5.5％；其中，饲用消费8400万吨，占国内玉米消 费总量的64.2％，比重呈下降趋势；深加工消耗玉米3589万吨，占消费总量的26.8％， 比重呈增长趋势；种用和食用消费相对稳定。特别需要注意的是，近两年来随着 化石能源在全球范围内的供应趋紧，以玉米淀粉、乙醇及其衍生产品为代表的玉 米深加工业发展迅速，成为农产品加工业中发展最快的行业之一。

为了充分利用玉米的资源，改善人类的饮食结构，本专利的申请人对玉米提取 物的化学及其生理活性进行了研究。此外，文献报道玉米含微量元素磷、钙、铁、 硒、镁等。还含有维生素E，B1、B2、B6及胡萝卜素、烟酸、赖氨酸等。

发明内容

本发明的目的在于提供一种玉米提取物。

本发明的另一目的在于提供一种制备玉米提取物的方法。

本发明的再一目的在于提供一种含有玉米提取物的组合物。

本发明的又一目的在于提供一种玉米提取物在制备调节机体免疫功能产品中 的应用。

为了完成本发明之目的，可采用如下生产玉米提取物技术方案：

(a)称取玉米，用清水冲洗干净，粉碎，置提取装置中并保湿浸润；

(b)用醇提取，滤过，合并提取液，减压回收醇至稀浸膏状，得乙醇 提取物；

(c)将上述提取后的残渣用水提取，滤过，合并提取液，减压回收水 致稀浸膏状，得水提取物。

(d)将醇提取物和水提取物合并混匀，干燥，得到本发明玉米提取物。

步骤(a)中优选使用符合国标GB1353-1999的玉米；粉碎优选使用挤压方式 粉碎；保湿浸润的时间是0.5-4小时，优选1-2小时。

步骤(b)使用的醇可以使用各种低级醇，优选是乙醇，优选乙醇的浓度是 30％-95％；提取可以在室温到溶剂回流的条件下进行，优选是溶剂回流的温度； 提取的次数是1-4次，优选是2次；溶剂的量是溶剂和玉米的比例是2-6∶1(单 位L∶kg)，优选是4-5∶1(单位L∶kg)；

减压回收醇至稀浸膏状时，当其体积相当于原料的0.3-0.4倍(提取液/原料 ＝L/kg)，密度约为1.10时停止得玉米醇提取物。

步骤(c)水提取的方式是，提取可以在20-100℃的条件下进行；优选是回流 或煎煮，若为煎煮，则须注意补充溶剂水；提取的次数是提取的次数是1-4次， 优选是2次；水的量，水和玉米的比例是2-6∶1(单位L∶kg)，优选是4-5∶1(单 位L∶kg)；

减压回收水致稀浸膏状，其体积相当于原料的0.3-0.4倍(提取液/原料＝L/kg) 时停止，得玉米水提取物。

步骤(d)所有常规的干燥方式都可以，优选采用喷雾方式干燥、冷冻干燥。

玉米提取物优选的制备方法：

(a)称取符合国标GB1353-1999的玉米，用清水冲洗干净，采用挤压方式粉 碎，置回流提取装置中并保湿浸润1-2小时；

(b)用50％-95％乙醇回流提取2次，(溶剂量：5倍，4倍)，滤过，合并提 取液，减压回收乙醇至稀浸膏状，其体积相当于原料的0.3-0.4倍(提 取液/原料＝L/kg)，密度约为1.10，得乙醇提取物；