[发明专利]一种树莓天然红色素的制备方法有效
| 申请号： | 200810103347.3 | 申请日： | 2008-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN101253987A | 公开（公告）日： | 2008-09-03 |
| 发明（设计）人： | 辛秀兰;王彦辉;白立敏;兰蓉;李双石 | 申请（专利权）人： | 辛秀兰;王彦辉 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/30;A23L1/212;A23L1/28;A23L1/275 |
| 代理公司： | 北京国林贸知识产权代理有限公司 | 代理人： | 李桂玲;许文娟 |
| 地址： | 100029北京市朝阳区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 种树 天然 红色素 制备 方法 | ||
1、一种树莓天然红色素的制备方法，其特征在于：所述方法有如下步骤：
A、将经过挑选、清洗的红树莓果榨汁去籽，得到红树莓果汁，然后以每1000g红树莓果中加入液体果胶酶2-3mL的比例在所述红树莓果汁中加入液体果胶酶，并在45-55℃条件下酶解3-4小时，然后将酶解液进行澄清处理，分离沉淀物，得到红树莓上柱液；
B、将大孔吸附树脂用95％的乙醇浸泡24小时，然后用95％的乙醇进行洗涤，再用蒸馏水清洗，并将所述大孔吸附树脂装入树脂柱中，再用清水洗涤所述大孔吸附树脂；
C、将红树莓上柱液以1.5-2.5BV/h的流速注入大孔吸附树脂，上柱量为4-6BV后，先用水冲洗大孔吸附树脂，然后用60％的乙醇将色素从大孔吸附树脂上解吸下来，得到解吸液；
D、将所述解吸液在55℃、-0.1MPa条件下浓缩至原体积的1/20，然后进行干燥得到固态的树莓天然红色素。
2、根据权利要求1所述的树莓天然红色素的制备方法，其特征在于：步骤A中所述酶解温度为50℃。
3、根据权利要求1或2所述的树莓天然红色素的制备方法，其特征在于：步骤A中所述的澄清处理是将酶解液在5～6℃的条件下自然沉降12小时。
4、根据权利要求1或2所述为的树莓天然红色素的制备方法，其特征在于：步骤A中所述的澄清处理是采用离心机以4000r/min将酶解液离心5分钟。
5、根据权利要求1所述的树莓天然红色素的制备方法，其特征在于：步骤B中所述大孔吸附树脂为AB-8大孔吸附树脂或X-5大孔吸附树脂，树脂柱中填充的大孔吸附树脂径高比为1∶7.5。
6、根据权利要求1所述的树莓天然红色素的制备方法，其特征在于：步骤C中红树莓上柱液的流速为2BV/h，上柱量为5BV。
7、根据权利要求1所述的树莓天然红色素的制备方法，其特征在于：步骤D中所述干燥为真空干燥。
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