[发明专利]养胃护肠米粉及其配制方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种药膳食，尤其涉及一种养胃护肠米粉，同时提供该米粉的制作方法。

背景技术

胃由贲门、幽门、胃底、胃体和胃窦5部份所组成。贲门是胃的入口与食管相连接；幽门是胃的出口，与十二指肠相连接。小肠是胃肠道中最长的部份，上接幽门口，下接盲肠，由十二指肠、空肠、回肠组成。胃具有容纳和暂时贮存食物、转运食物、消化食物、杀灭病菌等生理功能；肠道是消化吸收营养物质的主要场所；胃和肠道统称为胃肠道，是人体的主要器官之一。胃肠道的主要功能是消化、吸收和转化，机体每日所需营养成份都是通过胃肠道吸收、转化后提供给人体其他组织器官使用。胃和肠道的另何一个部位产生病变均将造成食物吸收的受阻，影响人体的正常生长和发育。

中医认为，小儿脏腑娇嫩，形气未充。婴儿食管弹力组织发育不全，胃容量很小、胃酸和胃蛋白酶的分泌量少，浓度低、活性弱；肠管发育尚未成熟。这些特点中医称为“脾胃不足”。但小儿生机蓬勃，发育迅速。无论体格还是智力的发育恰如旭日这东升，草木之方萌，其发育阶段对营养物质的需求比成人相对要多。

病后、产后体虚病人，中老年人消化功能相对较弱，表现为食欲减退、或食后脘腹不适、疼痛、腹泻或便秘，频频暧气或矢气，肠鸣，或有暧腐、吞酸。

为保障小儿、病后、产后体虚病人、中老年人胃肠道每天对外界食物的正常接纳、消化、和吸收，因此以食疗方法调理小儿、病后、产后体虚病人、中老年人的胃肠道恰好符合养和护的目的，适合上述人群生理特点，因而独具优势。

发明内容

本发明的目的在于：专为婴幼儿、病后、产后体虚病人、中老年中老年养胃护肠膳食调理提供的一种养胃护肠米粉。

本发明所述养胃护肠米粉由以下原料按重量份制得鸡内金3～9份、山楂9～12份、麦芽9～15份、山药15～30份、葛根9～15份、膨化米粉100份。

本发明所述养胃护肠米粉原料中可加入干姜3～9份。

本发明所述养胃护肠米粉制作方法为：将上述中药洗净、烘干后直接粉碎和粉碎的膨化米粉混合均匀即可。

本发明所述养胃护肠米粉配制过程中，中药粉碎后过80目筛再和过80目筛的膨化米粉混合。

本发明所述养胃护肠米粉中的鸡内金味甘，性平，能改善肠道功能，促进小肠推进作用；山楂味酸、甘、性微温，能增加胃液的分泌量、胃液的总酸度和总酸排出量，以及增加胃蛋白酶的活性和胃蛋白酶排出量，对肠管有一定的兴奋作用。麦芽味甘、性微温，对人体肠道菌群均具有一定的调节作用；对肠道内的双歧杆菌、乳杆菌具有增殖作用，葛根味甘、辛，性平，能加速人体毒素在体内的代谢及排泄，从而减少其对机体的毒副作用。干姜味辛，性温，对胃粘膜损伤有辅助保护功能。山药味甘，性平，能刺激胃肠道运动，促进胃肠内容物排空，提高蛋白质的利用率，提高消化能力，提高人体对钙的吸收，加速骨骼生长。故此，上述诸药相互补益，起作一个养胃护肠的良好调理作用，对婴幼儿、病后、产后体虚病人、中老年养胃护肠。

具体实施方式

(一)、鸡内金

【主要成份】含胃激素、角蛋白、维生素B和C，并含有17种氨基酸，微量的胃蛋白酶和淀粉酶。

【中医依据】为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥砂囊内膜。亦名鸡肫皮《滇南本草》等。味甘，性平。归脾、胃经。功能：消积滞、健脾胃。主治：食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、。药典推荐用量：3～9g。

【现代依据】促进消化功能：按高、中、低3个剂量组连续给小鼠灌胃7d，明显增强小鼠的小肠推进运动，缩短首次排便所需时间，增加排便粒数和排便重量。鸡内金提取物在改善肠道功能上具有剂量效应，有效成份的给予只有达到一定剂量，才能显示出一定的功能(1)。

(1)、迟玉森，马成印，等：鸡内金有效成份的提取及其改善肠道保健功能的研究(J)食品工业科技，1999，20(4)；21

(二)、山楂

【主要成份】为有机酸及黄酮类化合物。有机酸类主要有山楂酸、柠檬酸、绿原酸等。黄酮类主要有槲皮素、牡荆素、山楂纳新及脱乙酰山楂纳新、芦丁等。此外，尚含内酯、苷类、脂肪酶、蛋白质、糖类、淀粉、维生素C、鞣质及微量元素铜、钠、锌、铁、磷、钙等。

【中医依据】为蔷薇科植物山楂Crataegus pinnatifida Bge.或野山楂的果实。亦名山里红果《百一选方》。味酸、甘、性微温。归脾、胃、肝经。功能：消食积、散淤血、驱绦虫。主治：肉积、吞酸、泻痢、肠风、疝气、小儿乳食停滞。药典推荐用量：9～12g。