[发明专利]一种含益生元的西瓜汁营养奶

权利要求书

1、一种含有益生元的西瓜汁营养奶，其特征在于：以重量百分比计，该营养奶包括如下成分：牛奶30-58％、西瓜汁15-60％、益生元0.1-35％、稳定剂0.1-2.5％。

2、根据权利要1所述的含益生元的西瓜汁营养奶，其特征在于，所述的益生元包括下列低聚糖中的一种或多种：低聚果糖、大豆低聚糖、异麦芽低聚糖、低聚乳果糖、低聚半乳糖、低聚甘露糖、低聚龙胆糖、低聚木糖。

3、根据权利要求1所述的含益生元的西瓜汁营养奶，其特征在于：所述稳定剂为乳化剂或增稠剂，或由乳化剂和增稠剂两者组合而成。

4根据权利要求3所述的含益生元的西瓜汁营养奶，其特征在于：所述乳化剂为蔗糖脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、分子蒸馏单甘酯、聚甘油酯、山梨醇酐单硬酸酯、山梨醇酐单油酸酯、硬脂酸甘油酯或月桂酸单甘油酯中的一种或几种；所述增稠剂为卡拉胶、瓜儿豆胶、羧甲基纤维素钠、明胶、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、魔芋胶、刺槐豆胶、果胶、海藻酸钠或海藻酸钾中的一种或几种。

5、一种如权利要求1所述的含益生元的西瓜汁营养奶的制备方法，其制备步骤如下：

(1)将牛奶、益生元、稳定剂加入反应釜中，搅拌使其溶解；

(2)加入西瓜汁搅拌均匀；

(3)杀菌；

(4)将杀菌后的含益生元的西瓜汁营养奶进行均质处理；

(5)包装。