[发明专利]24－亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯的功能食品添加剂用途

说明书

技术领域

本发明涉及到一种24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯作为功能食品添加剂的用途。

背景技术

现代社会生活和工作的节奏逐渐加快，随之而来的现代都市人的亚健康状态不容乐观。据统计患有植物神经失调症、更年期综合症、原发性痛经、经前紧张症等由于植物神经机能障碍导致交感神经与副交感神经失去平衡的亚健康人群在人群总数中所占比例呈逐年上升的趋势。为了应对这种日益严峻的健康形势，诸多厂家推出了功能食品的概念。其中谷维素作为功能食品添加剂在很多产品中得到了广泛应用。

功能食品是指一种含有能对生理功能产生正面调节作用的有效成分，并可以对身体健康提供超过基础营养功能功效的食品，例如市场上的富含维生素或者乳酸钙等的食品。谷维素作为一种具有多种改善人体机能的物质也进入了功能食品添加剂行列。将谷维素用于功能食品中作为添加剂主要有以下功效：一是可以降低血脂；二是能够防止身体节律的失调，对身体节律失调带来的倦怠感、疲劳感有减轻和改善作用。

谷维素主要存在于毛米糠油及其油脚中，米糠层中谷维素的含量为0.3％～0.5％。谷维素的生理功能主要为：降低血脂、抵抗胆固醇的吸收、降低血清胆固醇、防止脂质氧化和预防心血管疾病。谷维素的这一功能从20世纪50年代开始已经倍受人们的关注。谷维素还可缓和进入更年期后出现的身体状态的各种障碍及自律神经的失调症、改善间脑视床底部功能失调。另外，谷维素具有抗氧化的作用。

目前谷维素已经在多种功能食品中获得了应用。它由十几种甾醇、三萜醇的阿魏酸酯混合组成，环木菠萝醇类阿魏酸酯是米糠油中存在的微量生物活性物质。谷维素原料成分复杂，目前的生产工艺水平参差不一，导致其组成成分的比例时有变化，质量难以控制，从而无法保证其作为功能食品添加剂的效果。目前针对谷维素的研究多集中于理论层面探讨组分的化合物结构，少有研究机构和公司涉及具体应用领域。

文献谷维素及其在功能食品中的应用(粮食与油脂2002.137-40)综合阐述了谷维素的营养效果、疾病预防等作用，但未就谷维素实际应用进行论述，也没有研究具体的组分如何使用的问题。

发明内容

本发明克服了目前常见的谷维素添加剂成分不清、质量难以控制的情况。通过将谷维素原料进行提纯获得24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯的，并将其作为功能食品添加剂。涉及到的提纯工艺以现行标准的谷维素原料，通过现代分离精制手段，去除大部分谷维素原料中的非环木菠萝醇类阿魏酸酯的成分，使24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯的百分含量由原来的30％提高到80％以上(含80％)，并将其制备成合适的液体或者固体成品使用。

24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯的结构如下：

本发明所用24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯的制备方法，包括以下步骤：取市售谷维素样品，用纯化溶液溶解，纯化溶液的加入量是溶质的1-30倍，静置析出结晶，过滤，干燥。

重复以上重结晶过程1-20次。

其中，纯化溶液选自乙酸乙酯、丙酮、甲醇、乙醇、正丁醇。

表1市售谷维素和本发明原料各成份含量对照表

大量试验研究表明，高纯度的24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯，其在活性方面比多种成分混杂的谷维素更具有优势。在具体用作功能食品添加剂时可以更好的根据具体功能食品类别的不同调整使用量，从而有效提高功能食品生产质量控制水准。

木发明所用的24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯可以根据具体生产条件的不同制成液体或者固体存在，在生产功能食品时作为添加剂依照一定比例加入即可。使用时组合物在食品中的含量0.2％-5％，具体根据食品类别和食品的质量规范确定，优选0.2％-2％，最优选0.5％-2％。本发明可以与其它营养因子配合使用，可接受的营养因子包括食品学和营养学上可接受的成分。

本发明所指的功能食品指所有符合功能食品定义的饮食产品，包括营养油、饮料、饮用水、固态食品等。

作为功能食品添加剂使用时，可以使用任何工艺上可实现的方法加入到功能食品中。

具体实施方式

实施例1

取含24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯35％左右的谷维素1kg，用8kg左右丙酮加热溶解，室温静置析出结晶，过滤，干燥。再将干燥的结晶重复以上的过程10次。得24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯的含量达到99％以上。

实施例2

生产营养油(含量为1.5％)

本发明原料            15g

茶油                  200g