[发明专利]一种天然五色杂粮蛋奶药茶馒头及制作方法

说明书

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种天然五色杂粮蛋奶药茶 馒头及制作方法。

每人都需要健康。科学饮食是健康最重要的物质基础。科学家提出：“常 人每人每日需要吃30种以上的不同食物”。可惜，每天能吃30种食物者少得 可怜；绝大多数人每日只能够吃上15-20种食物。日久天长，出现营养不良， 脏腑虚弱，气血失和，内分泌失调，免疫力下降，各种疾病乘虚而入。据卫 生部资料显示，在我国总人口当中，突出有五多：一是，营养不良者多。我 国城乡人口，普遍缺乏维生素A、B₂、B₁和钙；此外，少年儿童还缺锌，妇 女还缺铁，中老年人还缺锌、铁、硒和维生素C。二是，亚健康者多。我国 亚健康人群，约占总人口的三分之二。三是，达不到自然健康寿命者多。在 世界卫生组织公布的191个国家自然健康寿命排行榜上，日本名列第一，中 国仅列第81位，与日本比较，中国人均健康寿命少12.2岁。四是，现代“富 贵病”增多。我国现有高血压患者1.6亿，超重肥胖者2.6亿，糖尿病患者2300 多万，心血管疾病患者2亿多。令人震惊的是：经济越发达，医疗条件越好 的地区，“富贵病”越多，而且越治越难治。五是，在校学生近视眼多、超重 肥胖者多、偏矮者多、营养不良者多、免疫力下降者多。我国现有2亿多中 小学生，其中，近视眼患者占70.3％，超重率达9.72％，肥胖率达6.53％，生 长发育迟缓、偏矮者占17％，营养不良率为27.8％，缺乏维生A者占45.1％， 贫血者占20％，每日饮食能达到全国营养学会制定的《学生每日膳食营养标 准》者还不足4％；多数学生上课时精力不够集中、经常走神，每逢流行性感 冒爆发季节，很多学生患病。存在上述问题的原因固然有很多，但大都与偏 食、挑食、不科学的饮食直接有关。因此，推广科学饮食，是一条中华民族 强身健体的必由之路。

中医认为，健康首先需要呵护五脏六腑。我国最早的医学全书《黄帝内 经·素问》曾提出：“色味当五脏：白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸， 黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。” 心为“五脏之首”，喜欢红色和苦的食物；肝为“排毒之盾”，喜欢绿色和酸 的食物；脾为“后天之本”，喜欢黄色和甜食；肾为“先天之本”，喜欢黑色 和咸的食物；肺为“气之本”，喜欢白色和辛辣的食物。可见五色食物深得五 脏喜欢。如果人们在三餐饮食中能够常食五色食物，必然有益健康。

本发明以传统的中医脏腑、气血、阴阳、五行学说为指导，与现代养生 保健、营养学融为一体，坚持均衡营养、平衡酸碱、呵护脏腑、益气生血、 清热排毒、养颜美容、益智健脑、提升免疫。自2006年问世以来，食用者达 几十万人，深受消费者青睐与追捧。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

如上所述一种天然五色杂粮蛋奶药茶馒头的配方为：

(1)天然五色药茶配方及制备方法：山楂6-18％，大枣2-8％，枸杞 子6-16％，党参3-12％，黄芪3-12％，黄精3-12％，当归2-8％，甘草2-8％，金 银花2-8％，菊花2-8％，白术2-8％，白芍2-8％，山药3-12％，茯苓2-8％，蒲 公英2-8％，绞股蓝2-8％，桑叶2-8％，银杏叶3-12％，荷叶2-8％，乌龙茶2-8％， 首乌3-12％，地黄2-8％，水适量；将上述22味天然五色中草药分别洗净、切 片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌， 制成每袋净重2-5克的天然五色药茶袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋 茶加水1-3升比例添加天然五色药茶袋泡茶，再用文火煎煮25-30分钟，取 出残茶袋，即制成天然五色药茶；

(2)枣杞蛋奶红豆茶馒头配方：面粉63-106％，红豆面3-12％，红高 粱面3-12％，大枣粉0.4-2％，枸杞粉0.4-2％，鲜禽蛋2-8％，鲜牛奶5-10％， 蜂蜜0.3-2％，白糖0.4-2％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐 0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，天然五色药茶10-30％，水适量；

(3)参芪蛋奶黄豆茶馒头配方：面粉63-106％，黄豆面3-12％，黄玉 米面3-12％，党参粉0.4-2％，黄芪粉0.4-2％，鲜禽蛋2-8％，鲜牛奶5-10％， 蜂蜜0.3-2％，白糖0.4-2％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐 0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，天然五色药茶10-30％，水适量；