[发明专利]一种超微生姜粉及其生产方法

权利要求书

1.一种超微生姜粉，其特征在于所述的生姜粉的粒度大小为700～2000 目；所述的超微生姜粉，通过如下方法生产：

(1)将用水清洗干净的鲜生姜切成2～4mm厚的生姜片，然后立即在 40～50℃下干燥至水分含量为5～10％的生姜片；

(2)在20～25℃下用研磨式粉碎机将步骤(1)所得生姜片粉碎粒度大 小为80～120目的生姜粗颗粒；

(3)将步骤(2)的生姜粗颗粒与经冷却干燥后的空气同时注入气流超 微粉碎机，在高速气流下将生姜粗颗粒粉碎为700～2000目的生姜粉，即为 超微生姜粉；其中工作参数为经冷冻干燥后的空气注入超微粉碎机的压力为 0.6～1.5MPa，压缩空气的压力为0.8～1MPa，超微粉碎机的工作压力为0.8～ 1.5MPa，进料压力为0.6～0.8MPa，工作温度为0～15℃；所得的超微生姜粉 用微波杀菌法在35～40℃下杀菌2～5小时，然后进行无菌包装。

2.权利要求1所述的超微生姜粉的生产方法，包括如下步骤：

(1)将用水清洗干净的鲜生姜切成厚度为2～4mm的生姜片，然后立即 在40～50℃下干燥至水分含量为5～10％的生姜片；

(2)在20～25℃下用研磨式粉碎机将步骤(1)所得生姜片粉碎为粒度 大小为80～120目的生姜粗颗粒；

(3)将步骤(2)所得生姜粗颗粒与经冷却干燥后的空气同时注入气流 超微粉碎机，在高速气流下将生姜粗颗粒粉碎为粒度大小为700～2000目的 生姜粉，即为超微生姜粉；其中工作参数为经冷冻干燥后的空气注入超微粉 碎机的压力为0.6～1.5MPa，压缩空气的压力为0.8～1MPa，超微粉碎机的工 作压力为0.8～1.5MPa，进料压力为0.6～0.8MPa，工作温度为0～15℃；所 得的超微生姜粉采用微波杀菌法在温度为35～40℃下杀菌2～5小时，然后 进行无菌包装。

3.权利要求1所述的超微生姜粉在食品、化妆品和洗涤用品上的应用。