[发明专利]一种天然五色杂粮蔬菜蛋奶药茶馒头及制作方法

说明书

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种天然五色杂粮蔬菜蛋奶药茶 馒头及制作方法。

每人都需要健康。科学饮食是健康最重要的物质基础。科学家提出：“常人 每人每日需要吃30种以上的不同食物”。可惜，每天能吃30种以上食物的人群很 少；大多数人每日只能够吃得上15-20余种食物，而且在三餐膳食中，营养搭配 的也不够合理。日久天长，出现营养不良，脏腑虚弱，气血失和，内分泌失调， 免疫力下降，各种疾病乘虚而入。据卫生部资料显示，在我国总人口当中，突出 有五多：一是，营养不良者众多。我国城乡人口，普遍缺乏维生素A、B₂、B₁和 钙；此外，少年儿童还缺锌，妇女还缺铁，中老年人还缺锌、铁、硒和维生素C。 二是，亚健康者很多。我国亚健康人群，约占总人口的三分之二以上。三是，达 不到自然健康寿命者居多。在世界卫生组织公布的191个国家自然健康寿命排行 榜上，日本名列第一，中国仅列第81位，与日本比较，中国人均健康寿命少12.2 岁。四是，现代“富贵病”日益增多。我国现有高血压患者1.6亿，超重、肥胖 者2.6亿，糖尿病患者2300多万，心血管疾病患者2亿多。令人震惊的是：经济 越发达，医疗条件越好的地区，“富贵病”越来越多，而且越治越难治。五是，在 校学生近视眼多、超重肥胖者多、偏矮者多、营养不良者多、免疫力下降者多。 我国现有2亿多中小学生，据调查，近视眼患者占70.3％，超重率达9.72％，肥胖 率达6.53％，生长发育迟缓、偏矮者占17％，营养不良率为27.8％，缺乏维生A 者占45.1％，贫血者占20％，每日饮食能够达到全国营养学会制定的《学生每日 膳食营养标准》者还不足4％；大多数学生上课时精力不够集中、经常走神，每逢 流行性感冒爆发季节，很多学生患病。出现上述问题的原因固然很多，但是，大 都与偏食、挑食、不科学的饮食直接相关。因此，推广科学饮食，是一条中华民 族强身健体的必由之路。

中医认为，健康首先需要呵护五脏六腑。我国最早的医学全书《黄帝内经·素 问》曾提出：“色味当五脏：白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘， 黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。”心为“五脏之首”， 喜欢红色和苦的食物；肝为“排毒之盾”，喜欢绿色和味酸的食物；脾为“后天之 本”，喜欢黄色和甜食；肾为“先天之本”，喜欢黑色和咸的食物；肺为“气之本”， 喜欢白色和辛辣的食物。可见五色食物深得五脏喜欢。如果人们在三餐饮食中能 够常食五色食物，自然有益于身心健康。

本发明以传统的中医脏腑、气血、阴阳、五行学说为指导，与现代养生保健、 营养学融为一体，坚持均衡营养、平衡酸碱、呵护脏腑、益气生血、清热排毒、 养颜美容、益智健脑、提升免疫。自2006年问世以来，食用者达几十万人，深受 消费者青睐与追捧。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

如上所述一种天然五色杂粮蔬菜蛋奶药茶馒头的配方为：

(1)五色药茶配方及制备方法：山楂6-18％，沙棘2-8％，枸杞子6-18％， 黄芪3-12％，黄精3-12％，当归3-12％，甘草2-8％，板蓝根1-6％，金银花1-6％， 菊花1-6％，百合2-8％，麦冬2-8％，山药3-10％，山茱萸2-8％，绞股蓝2-8％，桑 叶3-10％，银杏叶3-10％，荷叶2-8％，乌龙茶3-10％，首乌3-12％，地黄3-12％， 决明子2-8％，水适量；将上述22味五色中草药分别洗净、切片、晾干，然后放 置一起搅拌均匀、粉碎，再搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5 克的五色药茶袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-3升比例添加五色 药茶袋泡茶，再用文火煎煮25-30分钟，取出残茶袋，即制成五色药茶；

(2)红枣瓜菜蛋奶药茶馒头配方：面粉58-99％，红豆面3-12％，红高粱面 3-12％，红枣粉0.5-2％，南瓜2-5％，西红柿2-5％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％， 蜂蜜0.5-2％，白糖1.5-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％， 面碱0.1-0.5％，五色药茶12-30％，水适量；