[发明专利]一种五色养脏瓜菜杂粮蛋茶饼及制作方法

说明书

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种五色养脏瓜菜杂粮蛋茶饼及 制作方法。

每人都需要健康。科学饮食是健康最重要的物质基础。科学家提出：“常人 每人每日需要吃30种以上的不同食物”。可惜，每天能够吃30种以上食物的人群 很少；大多数人每日只能够吃上15-20余种食物，况且三餐饮食营养搭配的也不 够合理。日久天长，出现营养不良，脏腑虚弱，气血失和，内分泌失调，免疫力 下降，各种疾病乘虚而入。据卫生部资料显示，在我国总人口当中，突出有五多： 一是，营养不良者众多。在我国城乡人口当中，普遍缺乏维生素A、B₂、B₁和钙； 此外，少年儿童还缺锌，妇女还缺铁，中老年人还缺锌、铁、硒和维生素C。二 是，亚健康者很多。我国亚健康人群，约占总人口的三分之二以上。三是，达不 到自然健康寿命者居多。在世界卫生组织公布的191个国家自然健康寿命排行榜 上，日本名列第一，中国仅列第81位，与日本比较，中国人均健康寿命少12.2 岁。四是，现代“富贵病”日益增多。我国现有高血压患者1.6亿，超重肥胖者 2.6亿，糖尿病患者2300多万，心血管疾病患者2亿多。令人震惊的是：经济越 发达，医疗条件越好的地区，“富贵病”越来越多，而且越治越难治。五是，在校 学生近视眼多、超重肥胖者多、偏矮者多、营养不良者多、免疫力下降者多。我 国现有2亿多中小学生，其中，近视眼患者占70.3％，超重率达9.72％，肥胖率达 6.53％，生长发育迟缓、偏矮者占17％，营养不良率为27.8％，缺乏维生A者占 45.1％，贫血者占20％，每日饮食能达到全国营养学会制定的《学生每日膳食营 养标准》者不足4％；多数学生上课时精力不集中、常走神，每逢流行性感冒爆发， 很多学生患病。出现上述问题的原因固然很多，但大都与偏食、挑食、不科学的 饮食直接相关。因此，推广科学饮食，是一条中华民族强身健体的必由之路。

中医认为，人类若想健康，首先必须呵护五脏六腑。我国最早的医学全书《黄 帝内经·素问》曾提出：“色味当五脏：白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸， 黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。”心为 “五脏之首”，喜欢红色和苦的食物；肝为“排毒之盾”，喜欢绿色和味酸的食物； 脾为“后天之本”，喜欢黄色和甜食；肾为“先天之本”，喜欢黑色和咸的食物； 肺为“气之本”，喜欢白色和辛辣的食物。可见五色食物深得五脏喜欢。如果人们 在三餐饮食中能够常食五色食物，自然有益于身心健康。

本发明以传统的中医脏腑、气血、阴阳、五行学说为指导，与现代养生保健、 营养学融为一体，坚持均衡营养、平衡酸碱、呵护脏腑、益气生血、清热排毒、 养颜美容、益智健脑、提升免疫。自2006年问世以来，食用者达几十万人，深受 消费者青睐与追捧。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

如上所述一种五色养脏瓜菜杂粮蛋茶饼的配方为：

(1)红薯南瓜蛋茶饼配方：红薯12-35％，南瓜12-35％，红豆面2-8％，红 高粱面2-8％，血糯米面2-8％，面粉16-38％，鲜禽蛋6-18％，白糖2-6％，食用植物 油6-16％，五色养脏药茶8-16％；

(2)胡萝卜土豆蛋茶饼配方：胡萝卜13-36％，土豆13-36％，黄豆面2-8％， 黄玉米面2-8％，小米面2-8％，面粉16-38％，鲜禽蛋黄5.6-18％，食盐0.2-2％，味 精0.2-2％，食用植物油6-16％，五色养脏药茶8-16％；

(3)冬瓜大葱蛋茶饼配方：冬瓜18-45％，大葱5-15％，白扁豆面2-8％，白 玉米面2-8％，米粉2-8％，面粉19-50％，鲜禽蛋清5.6-18％，食盐0.2-2％，味精0.2-2％， 食用植物油6-16％，五色养脏药茶8-16％；

(4)西葫芦苦瓜蛋茶饼配方：西葫芦19-50％，苦瓜6-16％，绿豆面2-8％， 豌豆面2-8％，螺旋藻粉0.3-2％，面粉19-50％，鲜禽蛋5.3-18％，食盐0.2-2％，味 精0.2-2％，食用植物油6-16％，五色养脏药茶8-16％；

(5)紫茄甘蓝蛋茶饼配方：紫茄子19-50％，紫甘蓝6-16％，黑豆面2-8％， 黑米面2-8％，黑芝麻0.3-2％，面粉19-50％，鲜禽蛋5.3-18％，食盐0.2-2％，味精 0.2-2％，食用植物油6-16％，五色养脏药茶8-16％；