[发明专利]一种适合糖尿病人的饮料或口服液及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有降血糖功能的饮料或口服液及其制备方法，属于保健食品领域。

背景技术

糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的一组代谢异常综合征。长期糖尿病可引起多个系统器官的慢性并发症，导致功能障碍和衰竭，成为致残、致死的主要原因。目前，我国人群中糖尿病的患病率近几年有显著上升的趋势。由于糖尿病的病因和发病机制尚未完全明了，因此目前还缺乏有效的病因治疗方法。现在临床上对糖尿病的治疗多采用胰岛素治疗和口服降糖药物治疗，然而糖尿病属于一种终身性疾病，需要长期用药，胰岛素的注射给药方法往往会给患者带来许多不便，而临床常用的口服降糖药物多属于化学药品，长期服用也会引发一系列的不良反应。鉴于存在以上问题，故开发一种安全、有效、适于长期服用的降血糖保健食品在目前的市场上是非常急需的。

发明内容

本发明目的就是提供一种具有降血糖功能的饮料或口服液。

本发明的另外一个目的是提供了该饮料或口服液的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明是由下述重量配比的原料制成的：

鲜苦瓜汁10-30份、乳酸发酵玉米须汁10-30份、山梨酸钾0.012-0.036份、阿斯巴甜0.01-0.03份。

本发明饮料或口服液的制备方法如下：

将新鲜苦瓜洗净，榨汁机榨汁得到苦瓜汁，过滤，苦瓜汁煮沸20分钟，冷却；玉米须粉煮沸浸渍，过滤得玉米须汁，冷却，接种(菌种为婴儿双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等量混合)，发酵(40-41℃，30h)，过滤，冷却；将苦瓜汁和乳酸发酵玉米须汁混合，加入山梨酸钾、阿斯巴甜，无菌罐装，低温储藏。

本发明饮料或口服液的作用机理如下：

苦瓜：清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。苦瓜含5-羟基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、醣、微量脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。现代药理研究表明，苦瓜不但可明显降低禁食后血糖水平，而且还可明显降低肝脏中胆固醇和甘油三酯的水平。苦瓜果实提取物与降血糖常用药比较实验的结果表明，药物诱导的糖尿病大鼠每千克体重给予500毫克剂量的苦瓜果实提取物，可使餐后1小时的血精水平降低10％-15％，效果相当于给予同样剂景甲苯磺丁脲降糖效果的25％-30％，或者相当于每干克体重给予100毫克甲苯磺丁脲降糖效果的40％。在与二甲双胍比较降血糖效果时发现，二甲双胍使糖尿病模型大鼠餐后1小时、2小时、3.5小时的血糖水平均降低40％-50％，尽管苦瓜提取物降糖效果低于二甲双胍，但也可使餐后3.5小时的血糖显著降低26％。此外，人群研究显示，苦瓜汁可使73％的糖尿病病人葡萄糖耐量提高。可见，苦瓜作为天然食物，具有很好的降糖效果。

玉米须为禾本科植物玉蜀黍的花柱，是我国传统中药材。玉米须富含维生素、矿物质、人体必须氨基酸、多糖等多种营养成分及生物碱、黄酮、尿囊素、肌醇、苦味糖甙、甾醇等多种药理活性物质，并具有许多生理功能。药理实验表明，玉米须的发酵制剂对家兔有非常显著的降低血糖作用，且对糖尿性高血压、肾病有改善作用。

苦瓜与乳酸发酵玉米须汁二者都具有降血糖作用，二者在口味上一个偏苦，一个偏酸，又添加有阿斯巴甜，使得本品口味酸苦甜，很适合糖尿病人和一般人群的口味。阿斯巴甜是蔗糖的代用品，在本品中作为甜味剂使用，使得本品适合糖尿病人和控制蔗糖摄入的人群服用。在作用机理上和补充的营养物质上，二者也互为补充相辅相成。

具体实施方式

实施例1：

本发明饮料的制备

将新鲜苦瓜洗净，榨汁机榨汁得到苦瓜汁，过滤，苦瓜汁煮沸20分钟，冷却；玉米须粉煮沸浸渍，过滤得玉米须汁，冷却，接种(菌种为婴儿双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等量混合)，发酵(40-41℃，30h)，过滤，冷却；将苦瓜汁30kg和乳酸发酵玉米须汁30kg混合，加入山梨酸钾0.036kg、阿斯巴甜0.03kg，无菌罐装，每罐335ml，低温储藏。

实施例2：

本发明口服液的制备