[发明专利]小麦胚乳淀粉的微量提取工艺及其粒度测定方法

权利要求书

1.小麦胚乳中提取淀粉的工艺，包括：

1)取样：在小麦开花期选择同日开花、长相一致的穗子剪下3-5个，立即置于液氮中速冻4h后，放入-70℃冰箱中保存；

2)脱壳去胚：将完整籽粒从穗子中拨出5-15粒，用经消毒灭菌的刀片将籽粒麦胚切除；

3)粉碎灭酶：将脱壳去胚后的籽粒放入10mL无水乙醇中进行粉碎，匀浆，淬灭酶活性；

4)脱色：回收浆液中的固体物质，再次悬浮在20-30mL的无水乙醇中脱色10分钟；

5)除去蛋白质：将上述脱色的固体物质悬浮在质量体积比0.25％的氢氧化钠溶液中，25℃条件下连续震荡1h，使蛋白质溶解在氢氧化钠溶液中；

6)洗涤：用蒸馏水或去离子水连续洗涤三次，然后用0.1mol/L盐酸溶液调节PH值至中性；

7)过滤：洗涤后的水悬浮液滤过325目网筛，收集滤过的淀粉匀浆；

8)精制：将收集得到的淀粉匀浆悬浮在无水乙醇中，充分震荡，即为提取工艺所获得的淀粉。

2.小麦胚乳中淀粉粒度的测定方法，其特征在于：将权利要求1所获得的淀粉，选用水作为分散剂，添加辅助试剂偏六磷酸钠，其与分散剂的质量体积百分比为0.05％；分散剂水的折射率、密度、粘度参数分别设置为1.331、0.996g/cm³、0.798cp，样品淀粉的折射率实部、折射率虚部和密度参数分别设置为1.530、0.200、3.880g/cm³，使用激光衍射粒度分析仪测定样品中的淀粉粒度。