[发明专利]食品的水中冷却水温保持装置

权利要求书

1.一种食品的水中冷却水温保持装置，其特征在于，具有：

水槽(2)，其装入被冷却物(9)以及冰点为0℃以下的冷却处理水(10)；

处理水冷却装置(4)，其冷却上述冷却处理水(10)；

水温检测传感器(5)，其检测上述冷却处理水(10)的水温；

搅拌泵(6)，其使上述水槽(2)内的上述冷却处理水(10)的水温均匀；

超声波振动器(3)，其为防止上述被冷却物(9)的冻结而在上述水槽(2)的内部发射超声波；

以及控制装置(8)，其控制上述超声波振动器(3)、上述水温检测传感器(5)、上述处理水冷却装置(4)和上述搅拌泵(6)，以使上述冷却处理水(10)的水温保持在上述被冷却物(9)不冻结的温度。

2.根据权利要求1所述的食品的水中冷却水温保持装置，其特征在于，上述处理水冷却装置(4)将上述冷却处理水(10)冷却至0℃以下。

3.根据权利要求1所述的食品的水中冷却水温保持装置，其特征在于，上述水温检测传感器(5)是以±1℃以内的误差检测上述冷却处理水的水温的热敏电阻控制温度传感器。

4.根据权利要求1所述的食品的水中冷却水温保持装置，其特征在于，上述水槽(2)具有扩散由上述超声波振动器(3)发射的超声波产生的振动的水中振动扩散网(7)。

5.根据权利要求4所述的食品的水中冷却水温保持装置，其特征在于，上述水中振动扩散网(7)设置在距离上述超声波振动器(3)约20mm处。

6.根据权利要求1所述的食品的水中冷却水温保持装置，其特征在于，

上述水槽(2)具有与上述水槽(2)内面间隔距离地设置的水中转动网笼(27)，

上述水中转动网笼(27)形成为其内部具有用于装入被冷却物(9)的空间，并在上述水槽(2)内转动。

7.根据权利要求1所述的食品的水中冷却水温保持装置，其特征在于，

上述水槽(2)具有设置在上述水槽(2)内的上部传送带(38)和下部传送带(37)，

上述下部传送带(37)与上述上部传送带(38)反向转动，使被冷却物(9)沿规定的方向移动。

8.根据权利要求1所述的食品的水中冷却水温保持装置，其特征在于，上述水槽(2)是在上述水槽(2)的外表面具有绝热材料的结构，或者是如下结构：上述水槽(2)的水槽盖(2a)、壁面(2b)以及底面(2c)为2层结构，上述2层间的空间保持为真空。

9.根据权利要求1所述的食品的水中冷却水温保持装置，其特征在于，上述超声波振动器(3)安装在上述水槽(2)的上述水槽盖(2a)、上述壁面(2b)以及上述底面(2c)中任何一个上。

10.根据权利要求1所述的食品的水中冷却水温保持装置，其特征在于，上述超声波振动器(3)安装在箱(50)的内部，设置在上述水槽(2)内。

11.根据权利要求1所述的食品的水中冷却水温保持装置，其特征在于，

上述处理水冷却装置(4)具有：

作为上述处理水冷却装置(4)的动力源的驱动机(4a)、和与上述驱动机(4a)联动而进行发电蓄电的发电蓄电装置(4b)。

12.根据权利要求1所述的食品的水中冷却水温保持装置，其特征在于，还具有紫外线灭菌装置(12)。