[发明专利]一种厨具支撑器具

说明书

技术领域

本发明涉及一种厨具的支撑器具，更进一步地说，涉及一种用于支撑诸如餐刀、剪刀、切肉刀、磨刀石等厨具的支撑器具。

背景技术

无论在家庭厨房或是商业餐厅的厨房，在准备食物时均需使用到各种类型的刀具和其他厨具。出于健康和口味两方面的考虑，必须避免各种食物通过刀具发生相互串味和污染，因此，如何将这些刀具在闲置时清洁地放置，成为餐饮业需考虑的重要问题。

某些较少使用到的刀具甚至需要存放数月之久，若通过某表面来支撑刀具，则必须保证该表面与刀具相接触的部分始终保持清洁。若在准备食物时必须同时使用到多种刀具，则厨师通常不会在每次使用完毕后都对刀具进行清洁，而仅仅是简单的将刀具放置到具备支撑表面的支撑器具，通常是传统的刀架上，此时刀刃与所述的表面必然会发生接触。此时，在刀刃上若存在食物残渣，则该残渣会转移至所述的表面上，进而被转移至随后被放置在相同位置上的其他刀具的刀刃上。这种刀具的支撑方式会导致食物残渣在各刀具间发生转移，并且在刀架上易滋生细菌，难以保持清洁。特别在商业餐厅，厨具若因存放问题而被污染，将产生大面积感染。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种清洁卫生、使用方便的厨具支撑器具。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种厨具支撑器具，所述的厨具包含把手以及具备刀刃和刃尖的刃部。所述的支撑器具包含：一对立架；位于该一对立架之间的开放的空位；呈长条状地跨设在所述的一对立架之间的至少一根把手支架；呈长条状地跨设在所述的一对立架之间的至少一组刃部支架。在所述把手支架的顶端，沿该把手支架的长度方向排列有复数个用于支撑所述把手的凹槽。所述的刃部支架与所述的把手支架相平行且相间隔的设置，所述的刃部支架包含：具备面朝所述把手支架的支撑面的刃尖挡板、位于所述刃尖挡板和所述把手支架之间的刀刃支架。所述的刀刃支架具备沿所述刃部支架的长度方向延伸且向上方凸出的脊部，该脊部的高度低于所述把手支架的高度。当所述的厨具被所述的支撑器具支撑住时，该厨具的把手置于所述的凹槽上、刀刃置于所述的脊部上、刃尖与所述的刃尖挡板相抵触。

所述的刃尖挡板为沿所述刃部支架的长度方向延伸的条状，该刃尖挡板和所述的刀刃支架相分离地设置，在所述的刀刃支架和所述的刃尖挡板之间形成有缝隙。

所述的支撑器具还包含固定安装在至少1个所述的立架上的至少1个磁性体，该磁性体的安装位置为使得刃部为铁磁体的厨具能被吸附在安装了所述磁性体的所述立架的外表面上。在至少1个所述的立架的外表面上开设有用于放置所述磁性体的孔，在该孔的开口处设置有将所述磁性体和所述孔封住的罩。

所述的支撑器具还包含跨设在一对所述的立架之间的一对横梁。所述的支撑器具还包含复数个跨设在一对所述的横梁之间的纵隔，该纵隔位于所述空位的上方，当复数个所述的厨具被置于所述的支撑器具上时，所述的纵隔位于相邻的两个所述的厨具之间。至少一根所述的横梁位于任一根所述的把手支架的面朝所述空位的一侧，且与该把手支架相一体设置。

所述的支撑器具还包含至少一根跨设在一对所述的横梁之间的插槽，该插槽上开设有至少1个供厨具以刃尖朝下的姿势将刃部穿过的插孔。所述的插槽的数目为2，分别与一对所述的立架的面朝所述空位的表面相邻接。

所述的支撑器具的材质为透明的合成树脂。

与现有技术相比，本发明的优点是：

1、具备足够宽敞的开放空间用于存放多种刀具，效率高，且刀具与支撑器具之间的接触面积能被控制在极小的范围内，从而保证刀具不被污染。

2、该支撑器具的构造使得其能保证良好的空气流通效果，从而保证放置于其上的刀具随时保持干燥。

3、结构简单，刀具的取放十分方便。若加装磁力吸附机构，则能迅速方便的将刀具临时吸附在磁性表面上。

4、若采用透明材制造该支撑器具，则可随时观察该支撑器具和刀具的摆放状况和清洁状况，及时调整位置与清洗，避免刀刃误伤使用者。

附图说明

附图1为本发明的前上左轴测图；

附图2为本发明的后下右轴测图；

附图3为本发明在使用状态中的后上右轴测图；

附图4为本发明在使用状态中的后下右轴测图；

其中：1、立架；11、上表面；2、空位；3、把手支架；31、凸部；32、凹槽；4、横梁；41、护板；5、厨具；51、把手；52、刃部；53、刀刃；54、刃尖；6、纵隔；7、插槽；71、条形插孔；72、菱形插孔；73、下板；74、上板；8、刃部支架；81、刃尖挡板；82、刀刃支架；83、缝隙；84、脊部；9、磁性体。

具体实施方式