[发明专利]烧烤面

说明书

本申请是申请日为2003年3月6日、国家申请号为03808405.8(国际申请号为PCT/US2003/006888)、发明名称为“烧烤面”的申请的分案申请。

技术领域

本发明总地涉及一种用于烹制食物的具有低热膨胀系数的烧烤面。

背景技术

烤架或平煎锅用于烹制各种食物，例如汉堡包。在一种现有烤架中，分别烧烤食物的两面。食物放置在一平坦的烤架部上，烧烤接触所述平坦烤架部的食物的一面。当食物的这一面烹制后，用手翻动食物以烹制相反面。所述食物烹制好后，用手将食物从所述烤架上取出以供服务。

在另一种现有烤架中，同时对食物的两面进行烧烤。在控制单元中设定好食物的类型后，放置食物于下烤架部。然后，放下具有一上烤架部的压板于所述食物上，使食物处于所述上下烤架部之间从而同时烧烤食物的两面。在放下所述压板之后，根据所述控制单元设定的食物类型自动调整所述上下烤架部之间的距离。预设的时间过后，提高所述压板并由人将食物从所述烤架上取出。

在加热器上运行的传送带也用于烧烤食物。随着位于所述传送带的一块食物在所述加热器上运行时，该块食物被烹制。

所述烧烤面的材料一般是不锈钢。采用不锈钢的一个缺点是，由于其具有高热膨胀系数，因此，其趋向热膨胀并从该块食物处拱起。当此发生时，就不能全面烹制所述食物。采用由具有低热膨胀系数的材料制作的烧烤面是有利的。

US-A-5,044,264公开了这种类型的烧烤面。

发明内容

一种用于烧烤食物的烧烤组件包括一加热器和一由具有低热膨胀系数的材料制作的烧烤面。在一示例中，所述烧烤面由InvarTM制作。InvarTM是一种金属合金，其包含铁和36％镍，并且可以包含其他微量元素。镍铁合金具有低热膨胀系数，因此，加热时位移和膨胀都极小。所述烧烤面进一步包括一不粘涂层，例如TeflonTM。

所述烧烤面可以是围绕着所述烧烤组件之烧烤结构的一传送带。所述烧烤组件进一步包括一加热器，一驱动皮带轮和一从动皮带轮。所述驱动皮带轮由一驱动马达供给动力使得所述传送带围绕所述烧烤结构运行，从而得到一在所述加热器上方运行的表面。食物块一边在所述加热器上的所述传送带上运行，所述食物块以便受烹制。

从以下说明和附图中，可以对本发明的这些和其他特征进行最佳理解。

附图说明

从以下对当前优选实施例的详细描述中，本领域的普通技术人员可以清楚的看到本发明的各种特征和优点。以下对伴随于详细说明的附图进行简单的描述：

图1示意性的说明了一烧烤组件；

图2示意性的说明了一采用一传送带作为烧烤面的烧烤组件；

图3示意性的说明了一包括一对传送带作烧烤面的烧烤组件。

具体实施方式

图1示意性的说明了一用于烧烤食物块例如汉堡包馅饼的烧烤组件10。所述烧烤组件包括一烹制所述食物块12的加热器14和一由具有低热膨胀系数的适当材料制作的烧烤面16。

在一示例中，所述烧烤面16由从法国巴黎Imphy S.A购买的材料InvarTM制作。InvarTM是一种金属合金，其包含铁和36％镍，并且可以包含其他微量元素。镍铁合金具有低热膨胀系数，因此，加热时位移和膨胀都极小。虽然公开了InvarTM，但是可以理解的是，也能使用其它具有低热膨胀系数的合适材料。

所述烧烤面进一步包括一不粘涂层18。在一示例中，所述不粘涂层18是从EI.DuPont Nemours and Company Corporation of Wilmington，DE处购买的TeflonTM，然而，其他合适材料也能用作所述不粘涂层18。

图2说明了采用一传送带32作为烧烤面的另一种烧烤组件20。所述烧烤传送带32围绕一烧烤结构24、一加热器26、一驱动皮带轮28和一从动皮带轮30设置。在一示例中，所述加热器26为一400℃的电阻加热器。所述驱动皮带轮28由一驱动马达34供给动力使得所述传送带32围绕所述烧烤结构24运行，从而得到一在所述加热器26上运行的表面。随着食物块22在所述加热器26上方的所述传送带32上运行，所述食物块22受烹制。

所述传送带由任何具有低热膨胀系数的合适材料制作，例如InvarTM。所述传送带32进一步包括一不粘涂层36，例如TeflonTM。