[发明专利]利用植物产品生产高纯度番茄红素粉的方法

说明书

发明领域

本发明属于植物产品深加工领域，涉及一种利用天然番茄生产高纯度番茄红素粉的方法。

背景技术

番茄红素是一种碳水化合物，属于类胡萝卜素的一种，具有诸多生理功能，近年来发现番茄红素具有比其它类胡罗卜素更强的抗氧化性能，另外研究发现人体内番茄红素含量过低与某些慢性病和肿瘤相关，如：前列腺癌，子宫癌，动脉硬化等，同时还与人的寿命有关，因此开发番茄红素是目前人们所关注的一大课题。

番茄红素可从植物产品，如番茄、胡萝卜、胡椒、植物油等中获得。其中番茄中的番茄红素含量最高。但由于番茄红素在这些天然产物中的低含量和该化合物在一定器官如叶绿体或成色素细胞中的胞内分布，革取的产量和获得的产物纯度是很低的。

目前，国外公开番茄深加工的专利较多，例如，EP0844831。CN1251745、US5858700、US5965183等。在其公开的方法中提取番茄红素前需要将物料经过烘干或冷冻干燥，然后用低极性溶剂提取，其所得到的番茄红素提取物中由于树脂物含量较高，为得到较高纯度的番茄红素还需要较复杂的后处理工艺。但由于番茄红素在这些天然产物中的低含量和该化合物在一定器官如叶绿体或成色素细胞中的胞内分布，革取的产量和获得的产物纯度是很低的。

发明内容

本发明旨在克服现有技术的不足之处而提供一种工艺相对简单、获得的番茄红素纯度高的利用植物产品生产高纯度番茄红素粉的方法。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案，本发明包括如下步骤：首先利用能与水混溶的有机低碳醇、酮溶剂直接与粉碎的湿番茄皮混合进行浸提，料液比为1∶1.5-1∶10，混合后总物料的含水率控制在5％-40％，浸提温度为50℃-90℃，浸提方式采用单罐多次浸提或多罐逆流浸提，也可采用连续浸提设备，得到的提取液经减压浓缩后直接结晶析出晶体，或在结晶料液中加入1-2倍体积的无水乙醇，促进番茄红色结晶析出，经分离出的番茄红素通过洗涤、真空干燥即可得到番茄红素粉。

所述的有机低碳醇为甲醇或乙醇，酮溶剂为丙酮或丁酮。

有益效果：

本发明利用含水的低碳极性有机溶剂提取出番茄浓缩物或皮渣中的番茄风味物，然后利用低极性溶剂提取出番茄红素；

利用本发明的方法可使我们回收到纯度为90％左右的结晶番茄红素，最高可达95％，可方便地应用于医药、保健品中。

具体实施方式

实施例1

将4公斤番茄粉加入40升85％的丙酮混合进行浸提，混合后总物料的含水率15％，浸提温度为50℃，时间20分钟，浸提方式采用连续浸提设备，浸提液于65℃水浴中加热回流25分钟，提取二次，热压滤出提取液，分离出的提取液合并，减压浓缩后有番茄红素晶体析出，然后在结晶料液中再加入1.5倍体积的无水乙醇，促进番茄红色结晶析出，分离出的番茄红素经洗涤、真空干燥即可得到番茄红素粉。

实施例2

将40公斤鲜番茄经打浆、分离皮籽、离心脱水后的含水番茄固形物用15升的甲醇浸提，混合后总物料的含水率控制在5％-25％，浸提温度为45℃，浸提方式采用多罐逆流；分离出的提取液于85℃水浴中加热回流30分钟，热压滤出提取液后，再用1200毫升石油醚于85℃水浴中加热回流25分钟，分别提取二次，分离出的提取液与第一次提取液合并，减压浓缩后有番茄红素晶体析出，分离出的番茄红素经洗涤、真空干燥即可得到番茄红素粉。

实施例3

将4公斤粉碎后的湿番茄皮与15升丁酮混合进行浸提，混合后总物料的含水率控制在40％，浸提温度为45℃，时间30分钟，浸提方式采用单罐多次提取，分离出第一次提取液于65℃水治中加热回流35分钟，热压滤出提取液后，再用1200毫升二氯甲烷于60℃水浴中加热回流45分钟，分别提取二次，分离出的提取液与第一次提取液合并，减压浓缩后有番茄红素晶体析出，然后在结晶母液中再加入2倍体积的无水乙醇，促进番茄红色结晶析出，分离出的番茄红素经洗涤、真空干燥即可得到番茄红素粉。