[发明专利]玉米胶及加工方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种玉米的深加工产物，具体涉及一种玉米胶制作的食品增稠剂，及其这种增稠剂的加工方法。

背景技术：

已有的食品增稠剂都含有化学成份，不仅会对环境造成污染，还对人体健康造成极大的隐患。

发明内容：

本发明的目的是提供一种玉米胶及加工方法，完全采用玉米为原料加工而成，对人体无危害。

上述的目的通过以下的技术方案实现：

玉米胶，其组成包括：玉米角质、三偏磷酸钠，所述的玉米角质的重量份数为100份，所述的三偏磷酸钠的重量份数为1-5份。

玉米胶的加工方法，其组成包括：将玉米原料去皮、提胚、粉碎后提取角质，按重量份数比取所述的玉米角质100份，向所述的玉米角质中添加三偏磷酸钠1-5份进行润料，经蒸煮，使玉米角质的分子结构发生物理变性产生粘度，再经过干燥，冷却、粉碎、包装。

本发明的有益效果：

1.本发明采用纯玉米原料加工生产，产品具有高粘度，是一种全营养、用途广泛的食品增稠剂。

2.本发明采用干法加工，节水节能，无化学成份参与，无环境污染，生产成本低。

3.本发明开拓了玉米深加工的新领域，能够促进粮食转化，具有很好的经济效益和社会效益。

具体实施方式：

实施例1：

玉米胶，其组成包括：玉米角质、三偏磷酸钠，所述的玉米角质的重量为100公斤，所述的三偏磷酸钠的重量为1公斤。

实施例2：

玉米胶，其组成包括：玉米角质、三偏磷酸钠，所述的玉米角质的重量为100公斤，所述的三偏磷酸钠的重量为5公斤。

实施例3：

玉米胶的加工方法，其组成包括：将玉米原料去皮、提胚去胚，将剩余的玉米加工物粉碎后提取外层较硬的角质层。

再按重量份数比取所述的玉米角质100公斤，向所述的玉米角质中添加三偏磷酸钠2公斤进行润料，经高温高压蒸煮，使玉米角质的分子结构发生物理变性产生粘度，再经过干燥，冷却、粉碎、包装。

实施例4：

玉米胶的加工方法，其组成包括：将玉米原料去皮、提胚，并将胚不去除另作榨油用。将获得的玉米本质粉碎后，通过角质机提取外部坚硬的角质部分颗粒或者粉末。

按重量份数比取所述的玉米角质100公斤，向所述的玉米角质中添加三偏磷酸钠4公斤进行润料，经蒸煮，使玉米角质的分子结构发生物理变性产生粘度，再经过干燥，冷却、粉碎、包装。