[发明专利]食用级玉米淀粉生产中的玉米浸泡工艺有效
| 申请号： | 200810140199.2 | 申请日： | 2008-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN101375706A | 公开（公告）日： | 2009-03-04 |
| 发明（设计）人： | 王勇;王岩;刘剑侠;张全刚;程平;王非;何玉梅 | 申请（专利权）人： | 西王集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/09 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 | 代理人： | 辛向东 |
| 地址： | 256209山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食用 玉米 淀粉 生产 中的 浸泡 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种食用级玉米淀粉生产中的玉米浸泡工艺，它是对现有逆流浸泡法技术的改进，其特征为：在亚硫酸浸泡阶段中，各浸泡罐中浸泡液的SO2浓度控制范围为0.04-0.30％，其中进入破碎磨前的第一个浸泡罐浸泡液中SO2浓度，低于进入破碎磨前的第二个浸泡罐浸泡液中SO2浓度，进入破碎磨前的第二个浸泡罐浸泡液中SO2浓度为各罐中最高浓度，其余各浸泡罐浸泡液中SO2浓度依亚硫酸倒罐的方向依次逐级递减，其浓度梯度差为0.01-0.10％，各浸泡罐的浸泡温度控制范围为48-53℃，总体玉米浸泡时间控制范围为55-60小时。
2.根据权利要求1所述的玉米浸泡工艺，其特征为：在亚硫酸浸泡阶段中，各浸泡罐浸泡液中SO2浓度控制范围为0.04-0.25％，其中进入破碎磨前的第一个浸泡罐浸泡液中SO2浓度控制范围为0.16-0.2％，进入破碎磨前的第二个浸泡罐浸泡液中SO2浓度为最高，控制为0.25％，其余各浸泡罐浸泡液中SO2浓度依亚硫酸倒罐的方向依次逐级递减，其浓度梯度差为0.01-0.07％。
3.根据权利要求1或2所述的玉米浸泡工艺，其特征在于：在进行玉米浸泡液倒罐的过程中，向浸泡液中添加饱和亚硫酸溶液，以调整各罐浸泡液中SO2浓度。
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