[发明专利]一种季年递存储酒技术

权利要求书

1.一种季年递存储酒技术，包括：四季排酒汇香法(四季香法)， 倒缸回香法(五缸法)、百年留香递存羼兑法(百年香法)、定罐老汤羼 兑法(老汤法)和宗酒的制作。生产周期内分摘分存的单排酒汇融成季 酒，季酒老熟成年酒，年酒按阶梯式羼兑生成包含历年、历次酿造酒成 分的递存陈酒，达到“季酒、年酒、递存陈酒趋向同质同味”和提高容 器利用率的效果。

该技术通过图1—4示意的基本操作原理实现。年度内优质酿造酒 的混合酒体称季酒(四季香)，季酒存放一年至基本稳定称年酒，年酒 按比例连年羼兑称递存陈酒，递存陈酒与年酒依“百年香”原理不间断 连续继年羼兑，定义年限视具体操作判定。

2.按照权利要求1所述的技术过程，通过实施方式中参照的判断内容， 查看进料日志、生产日志、检验报告、存储记录、羼兑记录，邻年递存 陈酒样本的比对以及标注××年商品酒与库存递存陈酒样本的比对，进 行判定并依此确定图1—4示意技术的完整性。