[发明专利]一种玉米馒头粉改良剂、馒头粉及玉米馒头用预混粉无效
| 申请号： | 200810140872.2 | 申请日： | 2008-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN101637192A | 公开（公告）日： | 2010-02-03 |
| 发明（设计）人： | 楚敏和;楚高波;夏银忠;李素玲;赵留坡 | 申请（专利权）人： | 郑州天地人面粉实业有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/14 | 分类号： | A21D2/14;A21D8/02;A21D2/36 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 | 代理人： | 陈 浩 |
| 地址： | 450100*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 馒头 改良 用预混粉 | ||
【权利要求书】：
1.一种玉米馒头粉，其特征在于：由以下重量份数比的组分制备而成，小麦粉：玉米粉 ：糯米粉：大豆粉 =（20～30）：（60～70）：（10～15）：（5～8）；其中，小麦粉由下述重量配比的成分混合后磨制而成，各成份的重量配比为，豫麦34：郑麦9023：豫麦18：周麦16：温麦6 =（50～80）：（20～50）：（0～15）：（0～15）：（0～5）。
2.一种玉米馒头用预混粉，其特征在于：包括玉米馒头粉改良剂及玉米馒头粉，其中玉米馒头粉改良剂占玉米馒头粉总重量的0.5%—1.5%；玉米馒头粉改良剂由以下重量百分含量的组分制备而成，C6H10O6 42～45%，NaHCO3 25～27%，Ca(H2PO4)2 10～12% ，酵母 20～22%；玉米馒头粉由以下重量份数比的组分制备而成，小麦粉：玉米粉 ：糯米粉：大豆粉 =（20～30）：（60～70）：（10～15）：（5～8）；其中，小麦粉由下述重量配比的成分混合后磨制而成，各成份的重量配比为，豫麦34：郑麦9023：豫麦18：周麦16：温麦6 =（50～80）：（20～50）：（0～15）：（0～15）：（0～5）。
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