[发明专利]高效节能环保烤肉机

说明书

一、技术领域：

本发明涉及使用炭火或电热烤制羊肉的技术，特别是涉及一种高效节能环保烤肉机。

二、背景技术：

目前，人们对羊肉等一些肉类的烧烤，多数仍然采用传统的露天烧烤方式，该种方法烧烤效率极低，而且浪费大量人力资源，也耗费大量木炭，增加烧烤成本，同时烧烤过程中发出的焦油为刺鼻，滴落入炭火内的油脂更是发出浓烈刺激性烟雾，甚至烧制后的羊肉容易出现外焦内生不易食用的情况。不露天的烧烤方法也十分繁琐，耗费许多人力物力，而且效率低，落后的烧烤技术已经很难满足现代人民的日益增长的食用需求。另外，传统的烤鸡、烤鸭炉分为卧式和立式两种，上述两种方式在旋转过程中出现上层肉体本身或者涂料、涂油不断向下层滴的现象，造成下层污染。

专利号为200810049177.5(公开号为CN 101218979A)的“高效节能环保烤肉机”，公开了一种使用炭火或电热烤制羊肉的方案，很大程度上改进了烤肉技术，采用箱体能较好防止烤肉水份散失，使烤肉鲜嫩，同时能有效利用能源，污染少。设有排油口，防止二次污染。即可以烤羊肉和羊肉串，也适用与鸡、鸭、鱼、兔等肉食品的烧烤，烧烤效率大大提高。其设计的一个重要特征就是在立式箱体内设有能围绕其中心太阳轮公转又能自转的行星齿轮，个行星齿轮轴下端固定的挂钩带动烤肉既公转有自转，效果很好。然而该发明转动机构的不同方案均为动力机构输出轴带动一大齿轮(太阳轮)转动，大齿轮带动周围小齿轮(行星齿轮)转动的方式，由于大齿轮重量大，动力机构带动在带动该大齿轮时无论启动及运行时都需要较大能量，而且由于其重力原因造成主轴在转动时对轴承压力过大，并且其压力集中与上端盖中心位置，容易对轴承或上端盖造成损害。另外，该发明的烤肉炉的加热装置位于炉内，操作人员在取放烤肉的时候要面临高温的烘烤，造成很大不便。所以，上述发明技术有待与进一步改进。

三、发明内容：

本发明是克服现有技术存在的不足，设计并制作出一种高效节能环保烤肉机。

技术方案：

一种高效节能环保烤肉机，包括立式机箱及机箱上、下两端分别固定的上端盖和下底板，机箱下端固定有支架、上端盖上设有动力机构和出气口、下底板上设有进气口、侧壁设有炉门，与机箱配套还有加热装置，在机箱内部上侧设有转动机构，所述转动机构包括一个中空的固定在上底板下表面的大齿轮或大齿圈，均布于该固定大齿轮或大齿圈周围且与该大齿轮或大齿圈相啮合的一定数量的小齿轮，在大齿轮或大齿圈下端设有支撑转体，所述动力机构的输出主轴穿过大齿轮或大齿圈中心通孔与支撑转体中心轴孔固定，所述小齿轮转轴分别安装在该支撑转体周围的轴孔内，在每个小齿轮转轴下端固定有挂肉钩。

所述转动机构中心大齿轮或大齿圈固定不转动，动力机构的输出主轴带动支撑转体转动，支撑转体带动其周围分布的小齿轮沿固定的大齿轮或大齿圈转动，即形成小齿轮在围绕大齿轮或大齿圈转动的同时，其自身也分别在自转。这样的转动机构能保证烤肉在围绕中心热源转动的同时自身也在翻转，使其均匀受热，烤制出来的肉体内外均匀鲜嫩、不焦糊。另外，可以根据实际需要设置大齿轮或大齿圈和小齿轮的齿数、齿距等参数，使其满足特定的转速或翻转速度，也可使其在每次转动至某一点时总是出现肉体宽面与炉壁平行(例如在转动至炉门侧时，保持肉体宽面与炉门平行)，便于喷油、加料(也可在炉壁内侧设置喷油嘴，通过自动控制根据转速定时喷油)。

在所述转动机构外侧安装有外壳，该外壳固定在所述支撑转体下表面上，与所述支撑转体一起转动，所述挂肉钩分别穿出该外壳的下表面。转动机构外壳使转动机构与烤肉室隔开，有利于保持机箱内干净卫生，也能有效防止转动机构因高温或油烟等影响造成转动不利的情况。

所述加热装置位于机箱外侧，即所述加热装置位于机箱下底板中心进气口处之下，并在加热装置底面设有进风孔。

加热装置通常为碳加热装置，位于机箱外时必须位于下底板中心进气口之下。加热装置不完全封闭进气口时，进气口保持通常的进气功能；在加热装置的火盆与进气口匹配安装时，在火盆底设有进风孔，同时在进风孔上设有可控制进风量大小的挡风板，用于调节热量大小。另外，加热装置下端可设置为灵活推拉式，便于及时卸火或换碳。

机箱内下底板中心安装有温度均衡调节器，该温度均衡调节器同时位于所述加热装置上端。

所述温度均衡调节器至少包括上、下两个均温体，上端均温体为倒锥形壳或凹弧壳，下端均温体为中空的倒锥台壳或凹弧壳，上、下均温体分别通过支撑柱固定在机箱内底面上。