[发明专利]保健浓缩物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明公开了一种保健浓缩物及其制备方法，属食品行业技术领域。

背景技术

在日常生活中，饮料已成为人们生活不可缺少的一部分，公知的饮料种类繁多，如矿泉水、纯净水、冰红茶、营养快线、啤酒、果汁饮料等，这些饮料已成为人们生活中的主要一部分。但这些饮料仅能解决口渴感，补充身体水分，没有保健功能。目前，市场上还没有一种可快速将饮料调至成既能作为饮料又有保健功能的物品。

发明内容

本发明的目的是公开一种保健浓缩物，将这种保健浓缩物加入到饮料中，可以使饮料具有保健作用，饮用这种饮料，在补充身体需要水分的同时，又达到保健目的。

为实现本发明的目的采取了如下技术方案：

制一种保健浓缩物，这种保健浓缩物是以食用工业产品、微量元素为原料加工而成的。在这些原料中，源于工业产品的是浓缩果汁、甜味剂、香料食用酸；源于微量元素的是钙、铁、锌、硒。各种原料的用量按重量计分别为：浓缩果汁100～300份、甜味剂5～30份、香料2～30份、食用酸20～120份、微量元素5～10份。

本发明同时还公开了这种保健浓缩物的制备方法。

本发明的突出特点是制备方法简单，不污染环境；本发明的显著优点是既可调整饮料味道，又能使饮料添加具有保健功能的微量元素。

具体实施方式

取浓缩果汁100～300份、甜味剂5～30份、香料2～30份、食用酸20～120份、微量元素5～10份，加水800～1200份，充分搅拌均匀，使原料溶化，然后巴氏杀菌，在温度80℃～90℃杀菌15～20分钟，逐渐降温到负35℃～负40℃冷冻20～40分钟，冻凝后制成颗粒、块状均可。

实施例1

取浓缩果汁200kg、甜味剂10kg、香料5kg、食用酸60kg、微量元素8kg、加水1000kg，充分搅拌均匀，使原料溶化，然后巴氏杀菌，在温度90℃杀菌20分钟，逐渐降温到负35℃冷冻30分钟，冻凝后制成块状即得。

本发明所使用的微量元素有钙、铁、锌、硒，制备保健浓缩物时可以单独使用一种微量元素，也可以使用两种以上微量元素。

本发明所用原料浓缩果汁、甜味剂、香料，微量元素都是市场上已有的工业产品。

食用时，将本发明调味品置入所应用的饮料中搅拌，使之溶化即可。