[发明专利]一种三芽活性营养原片的制作工艺

说明书

技术领域：

本发明是涉及一种食品加工的方法，更具体地说是涉及一种三芽活性营养原片的制作工艺。

背景技术：

随着人们的生活水平的提高和健康意识的增加，对食物的营养性和具有保健功能的食品的需求也在日益增加。发芽糙米虽然含有多种促进人体健康和防止疾病的成分，但口感极差，质地紧密，煮起来又特别费时，食用起来有一定的局限性。

发明内容：

本发明的目的是解决了上述的缺点，提供一种将发芽糙米、发芽麦子、发芽豆子，经过多道机械加工、低温烘干，制作成三芽活性营养原片的制作工艺，所述的三芽活性营养原片以无公害优质的发芽糙米、无公害的优质豆子、无公害的优质麦子为原料，其制作工艺如下：

①、先将优质糙米、豆子、麦子，经过去杂、清洗、浸泡、发芽；

②、将经过上述各工序育出的糙米胚芽、豆子胚芽、麦子胚芽掺混一起用输送带输送到自制封闭无菌蒸汽催芽室内进行催芽、杀菌消毒后，再蒸煮到七至九成熟；

③、再用不锈钢冷却疏散输送带分别送入a、b、c三道工序压片机里进行压片；

④、再输送带输送入低温干燥机内进行全封闭式石英紫外线杀菌经过低、高、低三阶段温度烘干，使其三芽原片保留原有的香味、活性力和形状的完美性；

⑤、将上述烘干的三芽原片经过筛选、计量、包装、检验、验收即得三芽活性营养原片。

利用此工艺方法可制作出不同的三芽活性营养原片，如在发芽红糙米活性营养原片、发芽黑糙米活性营养原片、发芽糯米糙米活性营养原片，发芽红豆活性营养原片、发芽黄豆活性营养原片、发芽绿豆活性营养原片、发芽黑豆活性营养原片、发芽白豆活性营养原片中，发芽燕麦活性营养原片、发芽小麦活性营养原片、发芽大麦活性营养原片中选一种将其掺混制作，即得不同的三芽活性营养原片。

本发明具有的有益效果

利用本发明三芽活性营养原片的制作工艺，将天然食物糙米、豆子、麦子经过发芽后混在一起加工成三芽活性营养原片，不但提高了各种丰富的营养素，更保留了食物的原汁原味，且食用方便，使人们在巨大工作压力之下能快速补充人体所需的各种能量，是老少皆宜的绿色保健食品。

具体实施方式：

下面结合具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

本发明所述的三芽活性营养原片是以无公害优质的发芽糙米、无公害的优质豆子、无公害的优质麦子为原料，其制作工艺如下：

①、先将优质糙米、豆子、麦子，经过去杂、清洗、浸泡、发芽；

②、将经过上述各工序育出的糙米胚芽、豆子胚芽、麦子胚芽掺混一起用输送带输送到自制封闭无菌蒸汽催芽室内进行催芽、杀菌消毒后，再蒸煮到七至九成熟；

③、再用不锈钢冷却疏散输送带分别送入a、b、c三道工序压片机里进行压片；

④、再输送带输送入低温干燥机内进行全封闭式石英紫外线杀菌经过低、高、低三阶段温度烘干，使其三芽原片保留原有的香味、活性力和形状的完美性；

⑥、将上述烘干的三芽原片经过筛选、计量、包装、检验、验收即得三芽活性营养原片。