[发明专利]苦荞麦麸油的超临界CO2萃取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种植物油的提取方法，特别涉及一种苦荞麦麸油的超临界CO₂萃取方法。

背景技术

荞麦，学名Fagopyrum Mill属种子植物门被子植物纲双子叶植物蓼科30个属中的一个属，已经发现的本属植物有19个种。主要药用品种是金荞麦(F.cymosum(Trev.)Meisn)，栽培品种有甜荞麦[F.eulentum Moench]和苦荞麦[F.tataricum(Linn)Gaenth]。目前，全球荞麦种植面积700～800×10⁴公顷，总产量500×10⁴～600×10⁴吨，主要生产国有前苏联、中国、波兰、法国、加拿大、日本、韩国等。我国荞麦的分布较广，甜荞种植主要集中在华北、西北、东北地区，苦荞种植主要集中在西南地区的四川、云南、贵州等省。

苦荞麦亦称鞑靼荞麦，英文名tartary buckwheat，是药食饲兼用的植物资源，广泛分布在亚洲的高海拔地区，是我国特有的品种资源。目前，我国苦荞麦栽培面积约30×10⁴公顷，总产量约30×10⁴吨，栽培面积和产量占世界第一位，主要集中云南、四川、贵州、西藏、甘肃、陕西、山西等海拔1500～3000m的高寒山区和高原山区。尤其是四川省的的凉山州是中国苦荞麦分布最多，种植面积最大的地区。

苦荞营养丰富，有很高的营养价值和药用价值。对苦荞中油脂的研究表明，苦荞油是一种有保健功能的植物油。王敏等(荞麦油中脂肪酸和不皂化物的成分分析[J].营养学报，2004，26(1)：40-43；苦荞胚油对高脂血大鼠血脂及脂质过氧化作用的影响[J].中国粮油学报，2006，21(4)：45-49)对苦荞中脂类物质的研究表明，苦荞籽油中含不饱和脂肪酸83.2％，其中油酸47.1％，亚油酸36.1％，不皂化物占总脂肪含量的6.56％，其中含β-谷甾醇54.37％，β-生育酚1.41％，且证明苦荞籽油有相当的调节血脂和抗氧化功能潜力；同时，通过动物实验证明，苦荞胚油对实验性高脂血大鼠的血脂、肝脂的上升和肝脏脂质过氧化物产生有良好控制作用。心、脑血管疾病是当代危害人类健康和生命的最严重的疾病。当前我国居民血脂异常发病形势严峻，2004年《中国居民营养与健康现状》报告中指出：我国成人血脂异常患病率为18.6％，估计全国血脂异常现患人数1.6亿。因此，全民预防和治疗血脂异常，降低心、脑血管疾病的发生已不容忽视。但目前国内外普遍使用的调脂药物成本高、价格较昂贵，且多有反弹或副作用，不宜作为长期预防之用。为此，从药食兼用食物资源中发现调脂功能食品，研究其调脂有效成分，从中开发副作用小、成本低、作用稳定的保健食品和药品，用于心、脑血管疾病预防和治疗，不失为解决当前居民健康问题的一个有效途径。前期研究表明，苦荞中的大部分脂类物质都集中于麸皮，苦荞麸皮是由苦荞麦皮和一定数量的胚乳与麦胚组成的混合物，其粗脂肪含量约为11％，在苦荞制粉过程中会得到约为24.4％的麸皮。因此，从苦荞麦中提取油脂类物质作为保健食品应用前景十分广阔。

目前，植物油的提取主要采用压榨法和溶剂提取法两种。压榨法存在出油率低，劳动强度大，生产效率低等缺点；而溶剂法不仅存在提取率低、提取时间长、溶剂挥发损失多、产品中有溶剂残留等缺点，而且因为对原料脂溶性组分提取选择性差而易将原料中脂溶性色素等提取出来。且两种方法由于在提取过程中原料处于与氧接触状态，提取物易于氧化。

发明内容

针对苦荞麦油中不饱和脂肪酸含量高及现有提取技术中存在油脂得率低、不饱和脂肪酸在提取过程中易被氧化破坏和溶剂残留污染等缺点，本发明的目的在于提供一种苦荞麦麸油的萃取方法，该方法采用超临界CO₂萃取技术来提取苦荞麦麸中脂溶性活性成分，通过控制萃取工艺条件使得处于超临界状态下的CO₂流体对苦荞麦麸皮中的苦荞麦油有最大的选择溶解能力，而且CO₂超临界流体具有临界点温度低、萃取过程中与氧隔绝及萃取产品无溶剂残留等优点，不仅可保证有效成分及产品质量的稳定性和安全性，同时又能保持植物原有成分的活性和原有气味，且不会对环境造成危害。

为了达到以上目的，本发明是采取如下技术解决方案予以实现的：

一种苦荞麦麸油超临界CO₂萃取方法，包括下述工序：

步骤一，将苦荞麦麸皮低温烘干，使含水量为5％～7％，筛分Φ0.3mm～0.5mm的麦麸；