[发明专利]枣果果肉为主料的多味枣果果茶

权利要求书

1.一种枣果果肉为主料的多味枣果果茶的配方，其特征在于是一种采用枣、苹果、葡萄、胡萝卜、山楂、猕猴桃、火龙果、糖和水为原料，并加入一定量的苯甲酸钠(或山梨酸)、柠檬酸按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比：枣：15-25％、苹果3-5％、葡萄3-5％、胡萝卜3-5％、山楂3-5％、猕猴桃3-5％、火龙果3-5％，糖类2-6％、苯甲酸钠0.05-0.11％、柠檬酸0.1-1％，余量为水。

2.一种枣果果肉为主料的多味枣果果茶的制作方法，其特征在于：将各成分经选料、称量、清洗、浸取、母液粗滤、细滤、添加辅料并加热浓缩、精滤、装瓶、灭菌而成；具体包括如下步骤：

A、选料：首先将各种水果进行分类混合；

B、称量：将各种水果按照枣：15-25％、苹果3-5％、葡萄3-5％、胡萝卜3-5％、山楂3-5％、猕猴桃3-5％、火龙果3-5％为比例进行称量调配；

C、清洗：将各种分类混合后的食材分别加入清水进行清洗；

D、浸取：将各种水果和水在一起加热，沸腾后保持3-5分钟，放凉至45-50℃时放入研碎机中，每批物料在其中连续研磨5-7分钟，果肉已全磨破碎，少量种籽、果皮、纤维物也被磨碎为微小颗粒；

E、母液粗滤：将浸提后的材料放入到过滤机内进行首次过滤，使浆状物分离为果茶和粗渣，其滤网孔径为0.5mm；

F、细滤：将粗滤后的材料放入到离心式过滤机内进行分离，其滤网直径为0.16mm；

G、添加辅料并加热浓缩：将过滤好的材料分别加入过滤好的糖液，糖水比例为2∶1，使果茶含量为38-42％，再加入含量为0.05-0.11％苯甲酸钠和含量为0.1-1％柠檬酸进行浓缩加热；

H、精滤：将浓缩后的材料加水调和后经绢布一次细滤；

I、装瓶：将各种配备好的营养液按照规定的规格灌装在容器内；

J、灭菌：送高压高温消毒或磁波、微波瞬间消毒。

3.根据权利要求1所述的一种枣果果肉为主料的多味枣果果茶的配方，其特征在于：糖类为麦芽糖、甜菊糖、蔗糖、白砂糖、葡萄糖中的一种或者几种组合。