[发明专利]含有绿茶的饮料制备方法

权利要求书

1.含有绿茶的饮料制备方法，包括以下工序：1、茶叶清洗工序；2、浸泡 工序；3、提取工序；4、澄清工序；5、调配工序；6、灭菌工序；7、灌封工序， 其特征在于：

所述的澄清工序为：将提取工序制得的提取液，加热到50-60℃，再加入木 瓜蛋白酶(Papain)，反应30-60分钟，孔径为100μm-0.1μm的微孔滤膜过滤 即可，提取液与木瓜蛋白酶的体积/重量(升/千克)比为1∶0.05-0.5；

所述的调配工序为：将澄清好的绿茶提取液，加入3-5倍提取液体积的水， 0.01-0.1倍提取液体积的蜂蜜，0.1-0.5倍提取液体积的浓缩枣汁，搅拌均匀， 即可。

2.根据权利要求1所述的含有绿茶的饮料制备方法，其特征在于：在提取 工序的提取液中加入科恩根霉CGMCC 3.2681，提取液与其扩大培养基的体积 比为1∶0.001-0.005。

3.根据权利要求1所述的含有绿茶的饮料制备方法，其特征在于：所述的 蜂蜜为油菜花蜜、椴树蜜、荆条蜜、紫云英蜜。

4.根据权利要求1、2或3所述的含有绿茶的饮料制备方法，其特征在于： 所述的提取工序为：将浸泡好的茶叶投入微波提取罐内，加热至80-85℃，提 取20-60分钟，放出提取液，茶叶渣留在提取罐中，即可。

5.根据权利要求4所述的含有绿茶的饮料制备方法，其特征在于：将茶叶 渣重复提取2-4次。

6.根据权利要求1、2或3所述的含有绿茶的饮料制备方法，其特征在于： 所述的灌封工序在氮气保护的情况下进行。

7.根据权利要求1、2或3所述的含有绿茶的饮料制备方法，其特征在于： 所述的灭菌工序为高温瞬时灭菌，灭菌温度120-140℃、时间4-6秒。