[发明专利]一种绿茶饮料的制备方法

权利要求书

1.一种绿茶饮料的制备方法，包括以下工序：(1)茶叶清洗工序；(2)浸 泡工序；(3)提取工序；(4)澄清工序；(5)调配工序；(6)灭菌工序；(7) 灌封工序，其特征在于：

所述的澄清工序为：将提取工序制得的提取液，加热到50-60℃，再加入木 瓜蛋白酶和科恩根霉CGMCC 3.2681，反应30-60分钟，用0.1-100μm的微孔 滤膜过滤，

提取液与木瓜蛋白酶的体积/重量比为1升：0.05-0.5千克；

提取液与科恩根霉CGMCC 3.2681扩大培养基的体积比为1∶0.001-0.005；

所述的调配工序为：将澄清好的绿茶提取液，加入3-5倍提取液体积的水， 0.01-0.1倍提取液体积的蜂蜜，搅拌均匀。

2.根据权利要求1所述的一种绿茶饮料的制备方法，其特征在于：所述的 蜂蜜为油菜花蜜、椴树蜜、荆条蜜、紫云英蜜。

3.根据权利要求1所述的一种绿茶饮料的制备方法，其特征在于：所述的 提取工序为：将浸泡好的茶叶投入微波提取罐内，加热至80-85℃，提取20-60 分钟，放出提取液，茶叶渣留在提取罐中。

4.根据权利要求1所述的一种绿茶饮料的制备方法，其特征在于：所述的 灌封工序在氮气保护的情况下进行。

5.根据权利要求1所述的一种绿茶饮料的制备方法，其特征在于：所述的 灭菌工序为高温瞬时灭菌，灭菌温度120-140℃、时间4-6秒。