[发明专利]绿茶保健饮料的制备方法

权利要求书

1.绿茶保健饮料的制备方法，包括以下工序：(1)茶叶清洗工序；(2)浸 泡工序；(3)提取工序；(4)澄清工序；(5)调配工序；(6)灭菌工序；(7) 灌封工序，其特征在于：

所述的澄清工序为：将提取工序制得的提取液，加热到50-60℃，再加入木 瓜蛋白酶和科恩根霉CGMCC 3.2681，反应30-60分钟，0.1-100μm的微孔滤 膜过滤，

提取液与木瓜蛋白酶的体积/重量比为1升∶0.05-0.5千克；

提取液与科恩根霉CGMCC 3.2681扩大培养基的体积比为1∶0.001-0.005；

所述的调配工序为：将澄清好的绿茶提取液，加入3-5倍提取液体积的水， 罗汉果提取物，搅拌均匀，提取液与罗汉果提取物的体积/重量比为1升∶0.1-0.5 千克。

2.根据权利要求1所述的绿茶保健饮料的制备方法，其特征在于：罗汉果 提取物也可用罗汉果提取汁来代替，提取液与罗汉果提取汁的体积/体积比为1 升：0.1-0.5升。

3.根据权利要求1或2所述的绿茶保健饮料的制备方法，其特征在于：所 述的罗汉果提取物或罗汉果提取汁中总糖苷的重量浓度为50-85％。

4.根据权利要求1或2所述的绿茶保健饮料的制备方法，其特征在于：所 述的提取工序为：将浸泡好的茶叶投入微波提取罐内，加热至80-85℃，提取 20-60分钟，放出提取液，茶叶渣留在提取罐中。

5.根据权利要求1或2所述的绿茶保健饮料的制备方法，其特征在于：所 述的灌封工序在氮气保护的情况下进行。

6.根据权利要求1或2所述的绿茶保健饮料的制备方法，其特征在于：所 述的灭菌工序为高温瞬时灭菌，灭菌温度120-140℃、时间4-6秒。