[发明专利]黑麦营养挂面及其制作方法无效
| 申请号： | 200810156825.7 | 申请日： | 2008-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN101438789A | 公开（公告）日： | 2009-05-27 |
| 发明（设计）人： | 潘兴哲;张良夫;孔晓玲 | 申请（专利权）人： | 安徽良夫面粉有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236800*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黑麦 营养 挂面 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1、黑麦营养挂面，其特征在于其配方各组份重量百分比为：黑麦粉9％～20％、小麦粉79％～90％、食用碘盐0.5％～2％。
2、根据权利要求1所述的黑麦营养挂面，其特征在于其配方各组份重量百分比为：黑麦粉9％、小麦粉90％、食用碘盐1％。
3、根据权利要求1所述的黑麦营养挂面，其特征在于：还外加1％～3％重量份的其它成分，其它成分包括以下的1～2种：
紫薯粉或汁、胡萝卜粉或汁、西红柿粉或汁、绿色蔬菜粉或汁。
4、根据权利要求1所述的黑麦营养挂面的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将配方量的黑麦粉与小麦粉经过充分的混合后，再加入食用碘盐和适量水，经过和面、熟化、制成面团；
(2)面团经过机械压片、干燥、剪切，制成面条；
(3)面条经过计量、包装，制成成品。
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