[发明专利]一种大白菜腌制而成的咸菜

权利要求书

1、一种大白菜腌制而成的咸菜，其特征在于，包括下列重量百分比的原料：

大白菜85-95份、食盐5-7份、      砂糖1-3份、

酱油1-5份、    料酒5-10份、     麻油1-3份、

白醋1-2份、    辣椒粉1-3份、    食用油1-3份、

味精0.1-1份、  花椒0.01-0.05份、香料0.1-0.3份。

2、根据权利要求1所述的大白菜腌制而成的咸菜，其特征在于，包括下列重量百分比的原料：

大白菜90份、 食盐6份、   砂糖2份、

酱油2份、    料酒6份、   麻油2份、

白醋1.5份、  辣椒粉2份、 食用油2份、

味精0.5份、  花椒0.04份、香料0.2份。

3、根据权利要求1或2所述的大白菜腌制而成的咸菜，其特征在于，所说的香料由下列原料组成：

大茴香、山奈、白芷、砂仁、肉桂、甘草、姜和白胡椒。