[发明专利]一种杂色蛤快速吐沙新工艺及其方法

说明书

本发明涉及一种水产品的加工处理方法。

杂色蛤是我国出口数量较大的一种贝类，年约3000吨以上。出口杂色蛤必须使其吐沙，但直到目前，只是简单地把杂色蛤放在天然海水中进行吐沙。这样简单的吐沙方法耗时长，一般为4-10小时，生产周期长，效率低，并且吐沙后杂色蛤活力不足，肥度差。

本发明的目的是提供一种更为科学的使杂色蛤快速吐沙的新工艺，并提供一种相应的设备，以弥补现有吐沙技术的上述不足。申请人根据自己的学识和经验知道：影响杂色蛤吐沙速度的主要因素有水温、溶氧量、盐度、光线、及放置杂色蛤厚度，并通过正交试验找出了最佳的吐沙条件，具体地说本发明的技术方案就是：把杂色蛤放在盐度为25-35的海水或人工海水中，水温控制在8-32℃，溶氧量为9ppm直到饱和，吐沙的环境应保持黑暗而安静，杂色蛤的放置厚度为3-5个蛤体高，操作可在吐沙装置中进行。

用本发明的方法使杂色蛤吐沙，其吐沙时间降低到1.5小时以下，并节省人力和水。

实施例：

为了用本发明的工艺使杂色蛤吐沙，特制了一种吐沙装置，如附图1所示。该装置由供水池(1)、沉淀池(9)和吐沙池(7)组成，它们的位置依次升高，并通过隔壁将其分隔开，向供水池(1)中放入海水，通入锅炉汽进行加热，并用继电加热器控制水温，此水可通过扬水泵(3)打到吐沙池(7)，后者的底部是倾斜的，有利于水中泥沙杂物向较低处的排水管(8)移动其左壁的较下部有水龙头，吐沙池(7)中也装有继电加热器控制水温，其中的水可通过左壁上的水龙头流到沉淀池(9)中，然后由沉淀池(9)再流回供水池(1)，使吐沙池(7)中的水得以循环更新。吐沙池(7)的较下部有一水平放置的风箱架(6)，杂色蛤装在如图2所示的网箱中，后者放在网箱架(6)上，在吐沙池(7)的顶部放有遮光板(5)，供水池(1)和吐沙池(7)中还装有温度计(2)和(4)。沉淀池(9)的底上和吐沙池(7)的左下方分别设有排水管(10)和(8)，沉下来的泥沙污物可由排水管(10)和(8)排出。操作时，在各池中放入海水，使水的温度控制在20℃左右，将杂色蛤放在网箱中，蛤厚度约为5个蛤体高，网箱放在网箱架(6)上，盖好遮光板(5)，开动扬水泵(3)使吐沙池(7)中的水循环更新，并用充氧机使供水池(1)中的溶氧量在4ppm左右。这样，吐沙50分钟就达到杂色蛤的出口标准。