[发明专利]冬枣储藏保鲜技术

说明书

技术领域

本发明涉及果蔬储藏领域，具体地说是一种冬枣储藏保鲜技术。

背景技术

目前，在冬枣储藏保鲜中，普遍存在保鲜期短(仅50天左右)、果品容易冻伤的问题。

发明内容

本发明为解决目前冬枣储藏保鲜中，保鲜期短、果品易冻伤的问题，发明一种保鲜期长、储存效果好的冬枣储藏保鲜技术。

本发明为解决上述技术问题，所采用的技术方案是，一种冬枣储藏保鲜技术，其特殊之处是包括以下步骤：

1、选择果品：采收中期和后期开花所结的冬枣，选择白熟期、微红、少半红和半红果入贮，提出破损果；

2、消毒贮库：对贮藏场所进行彻底地清扫，用高锰酸钾和甲醛的混合液按1∶1的重量比将高锰酸钾加人甲醛液体中，使用量为每百平方米1千克，将药液放入容器，使其在贮库中自然挥发，密闭库房48小时以上；

3、预冷：在枣果入库前2天，将库温降到-1℃±0.5℃，将枣果快速放入冷库，待枣果温度与冷库温度一致时，装入保鲜袋或减压容器；

4、控制库内温度、湿度：把贮藏库的温度调节在-1℃±1℃之间，在保鲜袋包装和地面洒水，使贮库相对湿度保持在95％以上。

技术效果

本发明的技术效果是，采用上述技术方案，可以实现一种储藏期达到60-80天，果品不易冻伤的冬枣储藏保鲜技术。

具体实施例

1、选择果品：在深秋冬枣收获季节采收中期和后期开花所结的白熟期、微红、少半红和半红果10吨，提出破损果；

2、消毒贮库：先对贮藏场所进行彻底地清扫，然后将高锰酸钾和甲醛的混合液按1∶1的重量比将高锰酸钾加人甲醛液体中，使用量为每百平方米1千克，将药液放入容器，使其在贮库中自然挥发，密闭库房72小时，对贮库的地面、货架、塑料箱等消毒杀菌；

3、预冷：在枣果入库前2天，将库温降到-1℃±0.5℃，将枣果快速放入冷库，待枣果温度与冷库温度一致时，把冬枣装入保鲜袋或减压容器；

4、控制库内温度、湿度：把贮藏库的温度调节在-1℃±1℃之间，在保鲜袋包装和地面洒水，使贮库相对湿度保持在95％以上。

以上方式可使10吨冬枣储藏保鲜期达到60-80天。