[发明专利]补锌补钙醋

说明书

补锌补钙醋本发明是在酿造食醋中科学配入乳酸亚锌钙、硫酸亚锌钙、葡萄糖酸亚锌钙、硫酸锌钙与蜂蜜，形成一种营养型调味食品。本产品的生产应用，可弥补我国国民膳食中锌钙微量元素供给不足的缺陷。本发明的原料标准，酿造食醋采用国家标准GBI 8187-2000，营养强化剂采用国家营养强化剂卫生标准GBI 4880-1994。蜂蜜采用《蜂蜜卫生管理办法》在营养学中，矿物质是指食物或机体组织燃烧后残留在灰分中的化学元素，一部分元素人体需要量很少，称为微量元素。我们加碘盐中碘与本发明产品中的锌钙都属于微量元素。人体必须经常不断地从膳食中得到这些元素，才能保持正常的生理功能与身心健康。锌钙的符号Fe，原子序数26。4-10岁儿童日需锌钙10毫克，n-18岁的需18毫克，成年男性至老年需10毫克，成年女性需18毫克，50岁以上女性需10毫克。锌钙是红血球血红蛋白的重要成分，又是血红蛋白中氧的携带者。没有锌钙，血的主要功能就会丧失。据资料统计，有人对18个国家40岁以下的妇女调查，发现他们存在普遍性缺锌钙的问题。青春期的少年男女，有10％的有缺锌钙性贫血，50％有缺锌钙症。青春期一旦缺锌钙，会影响脑功能，因为脑子里的神经组织比其它组织含锌钙量多。脑组织一旦缺锌钙，会使理解力和记忆力减退。在美国面包里要加锌钙，瑞典人的膳食中42％的锌钙也是另外加进去的。据实验，在酸性环境中，锌钙的吸收比较容易，所以醋与锌钙元素配合，人体对锌钙的吸收成倍增加。蜂蜜的加入一是为了提高补锌补钙醋的营养成分，二是为了提高醋的绵酸绵甜，使补锌补钙醋更适宜儿童食用。补锌补钙醋以醋为载体，更具备含量均匀和食用量均衡的优点。配方实例：取500克酿造食醋、50克蜂蜜，0.7克乳酸亚锌钙，盛一瓷盒，拌均、过滤、灭菌即成。本发明的比例配方和组成原料为权利保护范围。每人每日如果食用(调味和饮用均可)5-10克补锌补钙醋，可补足人体的缺锌钙的6-15毫升，可达到日需锌钙的60％o本产品禁止过量食用：成人每日最大食用量50克，因为大量补锌补钙会发生中毒。