[发明专利]一种冻枣麦片食品

说明书

技术领域：本发明涉及一种营养麦片，尤其是一种含有冻枣提取物的即溶麦片。

背景技术：目前冻枣经加工后，长期以来，其用途一直被用作中成药或将冻枣作为饮品，在食品行业中一直未被人们所开发应用。

发明内容：本发明的目的在于提供一种在食品行业中，充分利用冻枣药食兼用类保健药材，开发一种使人们在吃营养食品的同时又促进了自己身体健康的食。为实现上述目的，本发明所采用的技术方案为：所述冻枣麦片食品，其特点是：在营养麦片配方的基础上，再加入冻枣、构祀提取物。所述冻枣青稞粉，其特点是：其配方为原麦片30-40％、植脂末20-35％、葡萄糖10-25％、花生仁3-6％、麦芽糊精10-2既、冻枣晶2-5％、构祀晶2-5％、红枣肉2-10％。本发明与现有技术相比的有益效果：由于冻枣、构祀是药食兼用保健药材。冻枣内含菊贰、氛基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，据《本草纲目》中对冻枣茶的药效记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白冻枣茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”中华医学研究表明，杭白菊具有补肾亏明目、清心、补脑、健脾和胃、润喉、生津、消炎、解毒、消渴、去火、退热、预防动脉硬化，以及调整血脂等功效；构祀不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素、苗醇、武类等，有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能。中医认为常吃构祀能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人体的免疫力、抗疲劳和降低血压、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三醋水平。因此，本发明与产品中原麦片、植脂末等成份相结合，具有很强的互补作用，更加有益于人体健康和吸收，使传统营养食品有了一个质的飞跃，使传统营养食品成为名符其实的健康食品。使人们在吃了一杯营养麦片时，等于又吃了一杯构祀冻枣茶，与此同时又促进自己的身体健康。具体实施方式：下面结合实施例对本发明作详细描述：原料配方：原麦片35％、植脂末25％、葡萄糖17％、花生仁4％、麦芽糊精10％、冻枣晶3％、构祀晶3％、红枣肉3％o原料处理：小麦经分选去杂.切粒一蒸煮＊压片一干燥一成品；选用优质花生仁在烘烤箱内约150℃下烘烤，使花生仁烤熟并产生香味；选用优质红枣在烘箱烘干，使红枣的含水率达5-7％；选用优质冻枣和构祀，分别采用微波技术革取有效成份后，烘千成晶体状。原料粉碎：将上述经烤熟的花生仁、烘干的红枣、植脂末，按比例分别倒入粉碎机粉碎，并通过80目筛子，分别放入不锈钢捅里备用。拌和麝香剂：将原料按上述原料配方配伍放进搅拌机中混合均匀，水份控制在《8％，加以适度搅拌，及时封口包装。成品包装：成品内包装采用每小袋30克包装后放入大塑料薄膜袋里，每大袋里盛放20小袋，热合封口。外包装可采用纸盒包装，外加玻璃纸封包，按常规要求注明内容，进入大市场。产品特征：似灰白色粉末，加沸水调后成淡咖啡色。形态为粉末状，无结块。味香可口。注意事项：(1)烘烤原料时要掌握火候适当，仔细操作。否则可影响产品滋味。(2)过筛后的产品要及时包装，不能过夜。包装室在包装前要进行40分钟紫外线杀菌。(3)烘烤温度控制在1叨-120℃为宜，防止出现焦糊现象。