[发明专利]一种用栀子为原料制备栀子黄色素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及从中药材提取有效成分的方法，尤其涉及一种提取高色价、低 OD值的天然色素-栀子黄色素的方法。

背景技术

我国天然色素原料的种植和天然色素的制备及使用具有悠久的历史。据 《史记·货殖传》记载，公元前221年以前的东周时期就有“茜栀千亩.亦 比千乘之家”之说，足见当时种植茜草和栀子规模之大。茜草和栀子当时用途 之一是制备染色剂的。北宋末年，贾思勰所著《齐民要术》也专门提到，我 国古代人从植物中提取染料，作为染色剂使用的事实。

但自从1856年英国人W.H.Perkins合成出第一个人工染料苯胺紫以后，人 工合成染料如雨后春笋，迅速遍及世界各地。由于人工合成染料特有的色艳、 稳定性强、易于复配、价廉等优点，很快替代了天然色素。此后，化学合成色 素及其生产技术传入我国，在食品、饮料中也同样取代了天然色素，添加在食 品里的着色剂90％以上是合成的。20世纪初，毒理学的发展发现，当时许多 用于食品、饮料的化学合成色素均有不同程度的毒性，甚至有的致癌。各国相 继制定法规，淘汰了大部分有毒性的化学合成色素。我国政府对人民健康十分 重视，1958年以后就陆续制定和实施了一系列法规限制合成色素在食品中使 用。此后，我国高等院校、科研院所广大科技人员开始进行天然色素的研究开 发，栀子色素就是其中之一。栀子色素是一种高度安全的天然色素。据日本吉 积智司等人按照毒理学评价程序对栀子黄、栀子红、栀子绿、栀子蓝进行急性、 亚急性试验的结果表明，以小鼠作实验动物，即使每日剂量高达15克/公斤，在 服用后一周观察期内未发现任何异常，当色素粉末在饲料中添加量为2％时，对 雌雄小鼠都不影响发育，这个剂量为按人体(以50公斤计)换算，就相当于每 人每天摄取200克。因此，在通常的使用浓度下是完全无害的；其次，栀子色素 具有呈多样性的特点，采用相同原料栀子，使用不同的方法可以制备出三种基 础色素，即栀子红、栀子黄、栀子蓝；再次，栀子色素具有优良的理化性质， 耐热、耐光、耐金属离子、耐化学药品，色调变化基本上不受pH的影响，尤其 是对于蛋白质、淀粉还具有优良的染着性，这也是其它天然色素远远不及的； 最后，这种安全无毒、性状优良的栀子色素还存在着巨大的国际市场，而日本 因为缺乏原料又无法扩大生产规模。国内市场也将随着科学技术的发展和人民 生活水平的提高而不断扩大需求。

我国是世界上栀子黄色素的出口大国，产品主要出口到日本。随着科学技 术的进步及科研工作者的不断努力，产品质量也在逐步提高。栀子黄色素且目 前已广泛用于食品染色，如在蛋卷、饼干、面粉类、糖果、蜜饯、冰激凌、冰 棒、果子露、鲜橘汁、鲜橘水以及果冻等食品上应用。

中国专利【申请号CN95112567.2】公开了一种栀子黄色素的生产方法，但 其公开的技术方案中未公布栀子黄色素质量标准，未能充分利用栀子原药材资 源，且该工艺过程繁琐，影响工业化生产成本。

中国专利【申请号CN200310111038.8】公开了一种栀子提取物的制备方法， 但其将栀子苷做为主要产物，未涉及栀子黄色素的制备工艺，未充分利用栀子 药材资源。

中国专利【申请号CN200510017378.3】公开了栀子的综合利用的一种方法， 其中涉及到栀子黄色素和栀子苷的分离以及栀子中多种成分的萃取，充分利用 了栀子资源，但其未精制栀子黄色素和栀子苷。