[发明专利]榴莲炖鸡的制作方法在审
| 申请号： | 200810163609.5 | 申请日： | 2008-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN101524157A | 公开（公告）日： | 2009-09-09 |
| 发明（设计）人： | 蒋良最 | 申请（专利权）人： | 潘玉清 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/212;A23L1/01;A23L1/22;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 325200浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 榴莲 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种榴莲炖鸡的制作方法，包括以下步骤：
(1)取活鸡一只屠宰、掏掉内脏洗净，切成几大块；
(2)将鸡肉放入高压锅中，并倒入汤和黄酒使之至少满住鸡肉，加入生姜、盐、冰糖及味精，高火炖烧至熟；
(3)将高压锅中的鸡肉及汤料倒入砂锅中，并加入榴莲肉，快火烧开，再慢火炖烧5-6分钟。
2.根据权利要求1所述的榴莲炖鸡的制作方法，其特征在于：所述的鸡为北京宫廷鸡。
3.根据权利要求1所述的榴莲炖鸡的制作方法，其特征在于：在步骤(2)中高火炖烧前，还加入红枣。
4.根据权利要求1所述的榴莲炖鸡的制作方法，其特征在于：在步骤(2)中，汤和黄酒的重量比为2∶1。
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