[发明专利]一种山楂酪食品及其制备方法

权利要求书

1.兴隆山楂酪食品，它是以新鲜、成熟、无杂质的山楂果经水清洗、放入不锈钢器皿已烧开的水中，果煮至似开花状态时将山楂捞出，用凉水冲泡几个小时打成浆为主要原料制取的食品，其特征在于：它的组成为每1000克山楂浆加白糖950克，食用红色素0.05—0.1克构成。

2.一种制备如权利要求1所述的兴隆山楂酪制品，其特征在于：选择优质、无公害、无病菌、新鲜、成熟的山楂(又名“红果”)，用清水洗干净，然后放人不锈钢器皿已烧开的水中，待果煮至似开花状态时将山楂果捞出，用凉水冲泡几个小时，打浆、去核，最后加人白糖、食用红色素，并搅拌均匀成粉红色，直到全部融合在一起为止，将混合好的浆体在钢化玻璃板上刮成片，在烤房中烘烤成固体的柔软山楂片，再粘上果丹皮，一层山楂片一层果丹皮，切成块再烘干，即制成本发明的兴隆山楂酪。