[发明专利]带有蒸汽发生功能的高频加热装置

说明书

本申请是申请日为2002年12月27日，申请号为02822745.X，发明名称为“带有蒸汽发生功能的高频加热装置”，申请人为松下电器产业株式会社的中国发明专利申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及一种带有蒸汽发生功能的高频加热装置，其适于通过结合高频加热和蒸汽加热来加热处理物品。

背景技术

传统的高频加热装置为一种具有用于加热的高频发生器的微波炉，以及一种用于产生热空气的对流加热器添加到微波炉中的组合炉。此外，将用于通过将蒸汽引入加热室内来加热物品的汽锅以及其中对流加热器添加到汽锅上的蒸汽对流烘箱用作烹饪装置。

当食品由烹饪装置烹饪时，烹饪装置控制成使得食品的最终状态处于最佳条件下。即，通过将高频加热技术与热空气加热技术相结合而进行的烹饪以及通过将蒸汽加热技术与热空气加热技术相结合而进行的烹饪由蒸汽对流烘箱控制。然而，通过将高频加热技术与蒸汽加热技术结合而进行的烹饪使得用户疲于在分别用于根据这些技术中相应一种来进行加热处理的单独烹饪装置之间传送加热的食品。已经研制了一种能够通过自身高频加热、蒸汽加热以及电加热来解决这种不便的烹饪装置。这种传统烹饪装置例如在JP-A-54-115448中公开。

然而，根据JP-A-54-115448中公开的传统烹饪装置的构造，用于产生热蒸汽的汽化室嵌于加热室的下部内，并适于一直由储水箱供水，而储水箱保持在恒定的水位上。因此，难于围绕加热室进行日常的清洁工作。尤其是，在汽化室中，在产生蒸汽的过程中，水分中所含的钙和镁凝结、沉积并固定到汽化室的底部以及管道内，由此减小了蒸汽发生量。于是，传统烹饪装置具有如下问题，即，加热室环境不卫生，以至于容易发生霉菌传播。

此外，虽然利用设置在加热室之外的加热装置(如蒸发器)产生蒸汽并将其中产生的蒸汽供入加热室的方法被认为是将蒸汽引入加热室的一种方式，然而，在用于引入蒸汽的管路中会发生诸如腐生菌传播、由于冷冻造成断裂、以及生锈带来的外来物质污染等麻烦。此外，加热装置一般难于拆卸和清洗。因此，对于处理食品并需要对其加倍留意的烹饪装置难于采用外部引入蒸汽的方法。

此外，虽然在烹饪装置中通常设置了诸如红外线传感器的用于测量要被加热的物质的温度的温度传感器，然而红外线传感器探测到在传感器和物品之间存在的悬浮的蒸汽颗粒的温度，而不是物品的温度。因此，不能测量物体的温度。则适于根据红外线传感器进行的温度探测结果来工作的加热控制不能正常工作。于是，产生例如欠热或过热的麻烦。尤其是，在遵循用于进行自动烹饪的连续程序的情况下，即使在发生欠热时，控制也会进行到下一步骤，而不会进行补偿。从而，传统的烹饪装置不能通过简单地进行再加热或辐射冷却(radiational cooling)来处理欠热问题。因此，烹饪以失败告终。

此外，传统烹饪装置具有另一个问题，即，在物品为冷冻食品或冷藏食品的情况下，这种装置不能够根据物品的种类及其温度状况来利用加热效率高的加热模式(heating pattern)来按需要加热物品，从而需要较长的加热时间。

发明内容

鉴于上述情况实现了本发明。于是，本发明的目的是提供一种带有蒸汽发生功能的高频加热装置，该装置能够轻易清洁蒸汽发生部分，能够总是保持蒸汽发生部分处于卫生条件下，能够通过精确测量要被加热的物品的温度来进行正确的加热处理，并能够提高其加热效率。

在本发明的带有蒸汽发生功能的高频加热装置中，该高频加热装置将高频和蒸汽中的至少任意一种供给到收纳被加热物的加热室而对所述被加热物进行加热处理，其特征在于，该高频加热装置具有：高频发生部分；蒸汽发生部分，其通过加热具有存水凹槽的蒸发皿而产生蒸汽，该存水凹槽配设在所述加热室的与被加热物取出口相对一侧的后侧底面，而且，将所述蒸发皿的顶面通过台阶部设置在所述加热室的底面的规定高度的上方。

而且，根据本发明的带有蒸汽发生功能的高频加热装置，可以防止液体，如从物品向加热室底面渗出的汁液通过加热室的底面流入蒸发皿中。从而，蒸发皿可以保持在卫生条件下。

附图说明

图1是示出作为本发明第一实施例并处于其门开启状态的带有蒸汽发生功能的高频加热装置的状态的前视图；

图2是示出用于图1所示的带有蒸汽发生功能的高频加热装置中的蒸汽发生部分的蒸发皿的透视图；

图3是示出蒸汽发生部分的蒸发皿加热器以及反射器的透视图；

图4是示出该装置的蒸汽发生部分的剖面图；

图5是示出用于控制带有蒸汽发生功能的高频加热装置的控制系统的方块图；