[发明专利]一种生物多糖药茶饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种生物多糖药茶饮料，尤其是涉及一种以多种食用真菌和食 物作培养基，用“食用肉质真菌1号”菌种接种培养，提取有效成分，加入中 药和绿茶精制而成的生物多糖药茶饮料。

背景技术

目前，饮料已经成为日常生活必不可少的消费品之一，传统凉茶是用数味 中草药煎煮而成；现代饮料以碳酸饮料为主，另外还有果汁饮料、纯净水和茶 饮料。这些饮料的共同缺点：一是含糖量过高，二是含有较高的碳酸气，三是 含有过量的防腐剂和添加剂，甚至含有致癌物质。长期大量饮用，会引发肥胖 症、糖尿病和心脑血管疾病，甚至癌症。从而降低了人类的健康水平和生活质 量，这不仅阻滞了生产力水平的提高，而且加重了个人、家庭和社会经济的负 担。

发明内容

本发明的目的是制备一种营养作用与保健作用兼备的生物多糖药茶饮料。

为实现上述目的，本发明提供了一种生物多糖药茶饮料，这种茶饮料由以 下重量组份构成：绿茶44～48份，山楂12～20份，板蓝根6～12份或当归6～ 12份，金银花6～10份或艾叶6～12份，香菇34～40份，茯苓10～18份，银耳 10～18份，甘草6～12份，黄豆8～14份，饮用水为干原料总重量的9～30倍。

上述原料经如下步骤制备：(1)将香菇、茯苓、银耳、黄豆、甘草5种原 料，粉碎，加水，加水量为前述5种原料重量的0.8～1.2倍，高温115～125℃灭 菌消毒1.5～2.5小时后作为培养基；(2)接入食用肉质真菌1号菌株，在常温常 湿的生物工程车间，培植21～26天；(3)将长满菌丝体的培养基取出，加入金 银花或艾叶、板蓝根或当归、山楂3种植物中药，加水煎煮两次，每次加水量 为培养基与上述3种植物中药总重量的7～9倍，合并两次煎煮药液；(4)绿茶 在80～90℃下饮用水萃取3次，每次加绿茶量的10倍饮用水，得绿茶萃取液； (5)将(3)中的煎煮药液与(4)中的绿茶萃取液混合，调pH值、过滤得到 生物多糖药茶饮料的成品。

若不需直接生产该生物多糖药茶饮料，则将上述(3)中合并的两次煎煮药 液置于浓缩锅中，减压浓缩到与香菇、茯苓、银耳、黄豆、甘草、金银花或艾 叶、板蓝根或当归、山楂的总重量相等，可溶性固形物含量为10～12％；上述(4) 中绿茶萃取液浓缩到原绿茶萃取液重量的十分之一，可溶性固形物含量为6～ 8％；将以上两种浓缩液混合、冷藏，需要时溶解上述冷藏的浓缩液，加饮用水 为浓缩液重量的10至25倍稀释，调pH值、过滤，得到生物多糖药茶饮料的成 品。

本发明一种生物多糖药茶饮料还可根据不同人群需要加入适量的维生素C、 B1、B2、B6、B12和叶酸中的一种或几种。

优选上述黄豆粉碎成60目以上的细粉，香菇、茯苓、银耳、甘草4种原料 粉碎为1～3mm的粗粉。

优选本发明一种生物多糖药茶饮料的pH为4.5～6.5。

优选本发明一种生物多糖药茶饮料上述茶饮料用200目的过滤器过滤。

该保健茶饮料含有丰富的生物多糖、黄酮类、皂甙类、三萜类、多种氨基 酸和维生素等功效成分和营养成分。从而能显著地调节人体的生理机能，增强 人体的免疫功能，具有抗感染、抗病毒、抗辐射、降血压、降血糖、降血脂、 消除疲劳、预防感冒、肥胖症、糖尿病、心脑血管疾病和延年益寿的良好作用。

具体实施方式

以下实施例仅用于阐述本发明，而本发明的保护范围并非仅仅局限于以下 实施例。所述技术领域的普通技术人员依据以上本发明公开的内容，均可实现 本发明的目的。

本发明原料如下：

1.绿茶：山茶科植物的叶，含蛋白质约为15％，氨基酸3％，碳水化合 物30％，以及维生素A、E、D、K、P、B1、B2、PP、C和锌、铁、钙、镁、 钾等矿物元素。还含有咖啡碱、茶叶碱、儿茶素、脂肪酸酯、多糖、黄酮类、 酚类、脂类、茶多酚等有益成分。因此，饮茶有生津止渴、利尿解毒、消除疲 劳和预防高血压、冠心病、糖尿病与延年益寿等作用。(参考资料《药茶》192～204 页)

2.山楂：蔷薇科植物山里红的干燥成熟果实，主要成分为儿茶精、斛皮 素、金丝桃甙、枸橼酸、苹果酸、氯原酸、山楂酸、咖啡酸和维生素C、B2、 胡萝卜素等。具有消食健胃、行气散瘀和降血脂血压等作用(《生药学》人民 卫生出版社，1991年3月第一版223页)。