[发明专利]罗汉果鲜果冻干超微粉的制备方法无效
| 申请号： | 200810174726.1 | 申请日： | 2008-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN101720894A | 公开（公告）日： | 2010-06-09 |
| 发明（设计）人： | 郑远斌;郁军;岳鹏翔;程其春 | 申请（专利权）人： | 大闽食品(漳州)有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29;A23P1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363000*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 罗汉果 果冻 干超微粉 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.罗汉果鲜果冻干超微粉的制备方法，其特征在于所说的制备方法包括以下步骤：
1)选果：剔除未成熟、破损或变质腐烂的罗汉果；
2)清洗：将果实表面清洗干净；
3)灭菌：将洗净的罗汉果浸泡在消毒水中1-60min后，用水洗净；
4)破碎：将洗净的罗汉果用粉碎机破碎；
5)预冻：将破碎好的罗汉果铺盘后预冻；
6)升华干燥：将预冻好的罗汉果置于真空环境下于40℃-120℃加热干燥，控制冻干好的产品水分含量小于6％；
7)粗粉碎：将干燥好的罗汉果放入粉碎机中进行粉碎，所得粉末粒径10-40目；
8)超微粉碎：将罗汉果粗粉置于超微粉碎机中进行超微粉碎，所得粉末粒径小于40微米。
2.如权利要求1所述的罗汉果鲜果冻干超微粉的制备方法，其特征在于上述步骤(3)中所说的消毒水为有效氯浓度为500ppm-50ppm的氯水或臭氧浓度为0.1ppm-3ppm的臭氧水。
3.如权利要求1所述的罗汉果鲜果冻干超微粉的制备方法，其特征在于上述步骤(5)中预冻温度为0℃--60℃。
4.如权利要求1所述的罗汉果鲜果冻干超微粉的制备方法，其特征在于上述步骤(5)中预冻温度为-8℃--60℃。
5.如权利要求1所述的罗汉果鲜果冻干超微粉的制备方法，其特征在于上述步骤(6)中加热干燥温度为40℃-100℃。
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