[发明专利]胜肽及钙、镁组合的制造方法

说明书

技术领域

本发明是有关于一种肽及钙、镁组合的制造方法。

背景技术

人体的矿物质中，钙、镁、钠、钾等不足时，将导致脑梗塞、心肌梗 塞、高血压及糖尿病等成人病，并且有肩酸痛或偏头痛、小孩痉挛或老人 痴呆症等，钙质占有体重的1％～2％，其中99％存在于骨骼及牙齿中，骨骼 是钙质的贮藏库，它反复地形成及溶出，保持血中的钙质浓度一定。成长 期骨骼中钙质的形成多于溶出，骨骼的钙质贮量一直增加到最大钙质量， 但是钙质摄取量不定时，就会由骨骼游离出钙供给体液体素，骨骼会变脆， 这种情形慢慢地持续时，就成为骨质疏松症的原因，就因这样年纪愈大患 有骨质疏松者越来越多。而对女性来说，因为停经期后钙质吸收率相对大 大地降低，使得会从骨骼中大量地溶出钙质，就很容易倾向骨质疏松症的 产生。

镁在人体内的含量约25克，在矿物质中占第四大储量，其中60％～65％ 含于骨骼中，剩下在软件组织，且其大部分分布于细胞内液，是维持生命 不可欠缺的生理作用物质。

钙、镁在体内有拮抗作用，所以要注意其摄取，也就是说哪一方的矿 物质过多时，其它矿物质的吸收、代谢就会受防害，只摄取钙过多时，不 仅会促使体内镁的沉淀、发生体内镁不足的现象，且将会提高心肌梗塞、 狭心症的发症率。

要防止这种拮抗作用，最好摄取钙、镁为2∶1左右的重量比例(除特别 说明外，本发明中所述比例和含量均为重量比例和含量)，且18～29岁男 性钙所需量为700mg/日、镁所需量为310mg/日，女性钙所需量为600mg/ 日、镁所需量为250mg/日，30岁以后，男性钙所需量为600mg/日、镁所需 量为320mg/日，女性钙所需量为600mg/日、镁所需量为260mg/日，妊娠 中或停经的女性，一天需800～1000mg以上。钙、镁是二价物，一般都是难 溶物，一般我们生活中常食用的食酢是酒精加醋酸菌而发酵做成的醋酸食 物。而醋酸对生化学来说是糖、氨基酸、脂肪等的代谢产物，其具有重要 任务，以乙酰磷酸〔Acetyl phosphate，磷酸乙酰酯〕或辅酶A的形态关系 到身体内的代谢系，转换成脂肪、松精〔turpene〕、类固醇〔steroid〕等的 第二次代谢产物，使钙易溶化外，有促使血液内的糖、氨基酸、脂肪的燃 烧的加速剂作用，钙、镁经醋酢作用制成的醋酸钙、醋酸镁是可溶性物， 很容易为人体吸收。

钙是形成骨骼或牙齿不可缺的成分，是大家所认识的，最近又见习到， 所有支撑生命最重要的营养素已了解明白，现在钙是医学最前线注目者， 当人类钙分摄取不足时，就从骨骼溶出，但是，钙由骨骼溶出时，骨骼变 瘦变衰是所谓「骨质疏松症」的原因。而且只限于骨质疏松症的人，钙如 果滞留于大动脉，形成动脉硬化，其它人，钙不足时，身体变成酸性体质， 眼睛会看不到东西，白血球的杀菌能力降低，出血时血流不止，细胞分裂 的遗传子不再活动，生产时阵痛变弱，性格变成亢奋状态等种种所引起的 障碍，像这样钙在人体健康上可谓必要且不可缺的无机物质。

骨骼的构成成分有胶原蛋白、软骨素、丰富磷含量及钙镁组成物等等， 而且钙镁组成物会帮助促进形成骨骼所需摄取的维生素K及维生素D等， 对于老年型痴呆症〔alzheimer〕、帕金森氏病〔震颤麻痹〕、糖尿病、动 脉硬化症、心脏病、高血压、脑梗塞、虚血性心疾患、脑出血、骨质疏松 症、头痛、紧张、尿结石、脉动不整、猝死及肝脏病等预防有显著效果。

钙是生命活动必要的矿物质中的一种，构成支撑人体的骨骼成分不可 或缺，更因钙的摄取量的不足而引起副甲状腺荷尔蒙的分泌异常或引起构 成血管的弹性纤维的硬化，不只引起高血压、动脉硬化、糖尿病、老人痴 呆症、骨质疏松症等疾病或成人病〔文明病〕，更引起特应症或过敏症、 筋肉或神经的兴奋、筋肉的痉挛、焦急或被害妄想等的精神不安，钙本来 就是吸收率不高之物，一般食物是10～30％，就算吸收效率最高的牛乳或乳 制品，也只有50％的吸收率，食品中所含钙质大部分在体内不能被吸收而 会排除到体外，相反地摄取过多的钙质时将发生血液或细胞内的钙浓度增 加造成神经的兴奋度降低、筋肉松弛或忧郁症等副作用，有时恐有意识障 碍发生。