[发明专利]一种银杏叶制备保健茶的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健茶及其制备方法，具体涉及一种银杏叶制备保健茶的方法。

背景技术

中国是茶叶的故乡，是发现和利用茶叶最早的国家。如今，茶叶、咖啡、可可已成为风靡世界的三大无酒精饮料之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好者遍布全球，全世界已有50余个国家茶种，而中国则是拥有茶种最多的国家。寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引用的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接的由中国传播去的。因银杏叶含有丰富的维生素及黄酮类、银杏萜内脂、β-谷甾醇等成份，银杏叶保健茶近年来，极受人们的喜爱。

发明内容

本发明提供了一种银杏叶制备成保健茶的方法。银杏叶制成茶，可利尿、定喘、润肺对心脑血管疾病也有一定疗效。

本发明是能过以下方法实现的：

(1)采叶：制茶以主干及侧枝中下部叶片为佳，在生长期内中午10时前采摘为宜。采回叶子要及时加工，一时加工不完需保鲜。

(2)杀青：杀青锅烧至200℃左右时，将1公斤鲜叶投入锅内闷0.5～1分钟后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀抖落回锅底，至手握青叶能成团，且稍有弹性即起锅。

(3)揉捻：叶片杀青后稍加摊晾用手紧握，在木板上向前成圈状推滚，用力要轻，方向要一致使成细条状，至双手握紧叶子再放开，能自然松散即可。

(4)初炒：将锅加温到170℃-190℃，投入揉捻过的叶子，以双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开使叶子受热均匀。至有刺手感时取出摊晾，让其回潮变软。

(5)复炒：摊晾过的茶叶再投入锅中，文火加热，轻轻翻动至叶烫手为止。

(6)包装：复炒茶叶摊晾后，簸箕除去碎末和杂质，用无毒塑料袋或铁罐等包装。

银杏叶含有丰富的维生素及黄酮类、银杏萜内脂、β-谷甾醇等成份，制成茶，可利尿、定喘、润肺对心脑血管疾病也有一定疗效。

具体实施方式

银杏叶制备保健茶的方法如下：

(1)采叶：制茶以主干及侧枝中下部叶片为佳，在生长期内中午10时前采摘为宜。采回叶子要及时加工，一时加工不完需保鲜。(2)杀青：杀青锅烧至200℃左右时，将1公斤鲜叶投入锅内闷0.5～1分钟后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀抖落回锅底，至手握青叶能成团，且稍有弹性即起锅。(3)揉捻：叶片杀青后稍加摊晾用手紧握，在木板上向前成圈状推滚，用力要轻，方向要一致使成细条状，至双手握紧叶子再放开，能自然松散即可。(4)初炒：将锅加温到170℃-190℃，投入揉捻过的叶子，以双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开使叶子受热均匀。至有刺手感时取出摊晾，让其回潮变软。(5)复炒：摊晾过的茶叶再投入锅中，文火加热，轻轻翻动至叶烫手为止。(6)包装：复炒茶叶摊晾后，簸箕除去碎末和杂质，用无毒塑料袋或铁罐等包装。