[发明专利]低功率大量供水的热水冲煮机构及系统

说明书

技术领域

本发明是涉及一种用于冲煮咖啡、茶品或其它饮品的冲煮热水供应机构，尤指一种低功率大量供水的热水冲煮机构。本发明也涉及一种用于冲煮咖啡、茶品或其它饮品的冲煮系统。

背景技术

冲煮机构是被应用于冲煮意式咖啡、茶品或其它饮品的冲煮系统中，为因应各种咖啡或茶的特性，因此有各种不同的冲煮系统设计以提供不同温度的热水供冲煮所需的饮品。

现有技术的冲煮机构(例如意式咖啡机)的加热装置是在工作的过程中需要持续加热以供应所需水量，其缺点是销售高峰时间随用水量增加，加热装置的功率有所限制而影响续杯能力，使用热水时因锅炉补充冷水而使热水温度降低，因此会造成出水温度不稳定。因此当被使用于商业用途时，为了负载饮品销售的高峰时间的大量用水的需求，加热装置则需具备大功率热输出效能。

现有技术的冲煮机构，尤其具有俗称为子母锅的锅炉的咖啡机所使用的冲煮机构，如图8所示，主要包括一加热装置120、一热交换器130、一进水单元140、一热水管150、一冲煮单元160以及一回水管170。

前述冲煮机构是通过进水单元140将冷水分别导入加热装置120及设于该加热装置120的加热槽内的热交换器130内，而通过该热水管150将热交换器130与该冲煮单元160相连接，该回水管170是连接该冲煮单元160以及该热交换器130之间，冲煮时可激活该冲煮单元160利用来自于热交换器130且通过热水管150的热水以萃取茶叶、咖啡等由此制得所需的饮品。现有技术的冲煮机构通常需利用来自热交换器130的热往上冷往下的热循环原理预热冲煮单元160，并将经冷凝的水经由回水管170回流至热交换器130内再利用。

在使用现有技术的冲煮机构中，当冲煮机构处于冲煮状态时，冲煮机构会将冷水输入热交换器130内间接透过加热装置120的加热槽内的热水加热，但由于热交换器130的容量有限且加热装置120的功率通常每单位时间仅能加热固定量的热水至所欲温度，例如每小时仅能将30公升冷水加热至95℃，然而高峰时间的用水量若超过每小时30公升95℃的热水，则现有技术的冲煮机构则无法负荷高峰时间的总用水量，最后导致无法实时供应所要求温度的热水或具有出水温度不稳定的问题。然而将加热装置120的电功率加大，则有成本负担、耗费能量及一般饮品店不易取得大功率电源的问题。

此外，现有技术的冲煮机构在顶部会设有一可传导由锅炉所散发的热量的温杯盘，由此预先将盛装容器的温度提升，以避免冲煮出的饮品会因容器温度较低而降温，然而温杯盘会造成冲煮机构的热量散失至环境中，不仅会造成能量的浪费，并且造成环境热能污染。

发明内容

本发明基于前述缺点与问题，是提供一种低功率大量供水的热水冲煮机构，其包括：

一锅炉，其包括一内成型有一容槽可供容水的炉体以及一设于该炉体内的加热器；

一进水单元，其是与锅炉相连接并包括一泵、一冷水管以及一进水控制组件，其中该冷水管连接锅炉的炉体与泵；以及该进水控制组件是设于该冷水管上；

一第一压力侦测器，其是设于炉体上可侦测炉体的容槽内蒸气压力，并预设有一第一蒸气压值(例如介于2.0至2.2bar之间)，当容槽内蒸气压力大于第一蒸气压上限值时，会关闭加热器，当容槽内蒸气压力小于第一蒸气压下限值时，会激活加热器；

一第二压力侦测器，其是设于炉体上可侦测炉体的容槽内蒸气压力，并预设有一第二蒸气压值(例如介于1.6至1.8bar之间)，该第二蒸气压值是低于该第一蒸气压值，容槽内压力大于或小于第二蒸气压值时，会使进水电磁阀电源保持通路或断路状态；

一水位探针是设于锅炉内，可侦测炉体的容槽内水位，以提供一高或低水位讯号；

至少一供水单元，各供水单元是设于该锅炉的炉体上，并且包括一热水供应单元、一出水管组件以及一调温单元，其中：

该热水供应单元具有至少一热水管组件，该热水管组件具有一热水管、一热水电磁阀以及一热水节流组件，其中该热水管一端与锅炉相连接，该热水节流组件与热水电磁阀都设于热水管上；以及

该出水管组件是具有一出水管，出水管一端是与热水供应单元的热水管组件相串联，另一端形成一出水口；以及

该调温单元是具有至少一调温管组件，各调温管组件是与冷水管以及热水供应单元相连接，并且具有一调温管、一冷水电磁阀以及一冷水节流组件，其中该调温管一端与冷水管相连接，调温管另一端连接至出水管与热水管组件的热水管之间，冷水电磁阀以及冷水节流组件都设于调温管上。